第73章 龍蝦、河蟹、鲅魚肉
更新時間:2016-03-18 作者:李家大兒
我的影子是食神 第73章 龍蝦、河蟹、鲅魚肉
為了兩個能吃到李更新親手烹飪菜肴的席位，德聚全的食客們展開了撕逼大戰。◎， 最終還是經濟結構，決定了上層建筑。 當第一個席位拍出了二十萬的價格時，神似二師兄的土豪，嘚嘚瑟瑟的直接用手機完成了轉賬。 確認收款以后，陽光少年張嘴就從剛才的二十萬接著起拍賣了。這一舉動，著實刺激了不少揣了小心思的土豪們！ 那位瘋狂喊著不公平的土豪，話音也就是剛落的光景。有腦筋轉的快的人就直接喊道：“我出二十萬零一百！” “臥槽！”喊不公平的那貨徹底凌亂了。 同時他自己也忽然明白了一個重點，那就是名額就剩下一個了。這時候要是在搶不到，那就真的沒機會了。 隨著一次次試探性的加價，這哥們也顧不得抱怨了，趕緊也加入了拍賣大軍當中…… 李更新沒在看后面競拍的情況，而是轉身朝著通往廚房的大門走去。大堂經理這時候快步追到了李更新身后喊道：“二十二萬了！李師傅，你不看看嗎？” 李更新腳步一頓，嘿嘿笑了笑反問道：“二十二萬和咱們有關系嗎？” “怎么沒有？這……”大堂經理話說道這里，突然頓了頓似乎明白了些什么。 李更新咧著嘴嘿嘿笑了笑說道：“你喊兩個服務員把那條鲅魚弄廚房里面來才是正經的。我進去準備東西了。” 忙碌的廚房里，李更新瞇著眼睛正在較勁腦汁思考著自己到底要把這條鲅魚如何處理到極致！ 雖然周邊不少人在偷偷瞄著李更新，但自動無視了大部分廚師忙里偷閑瞄著自己的目光。靜靜的冥思著眼前這條十多斤大的藍點馬鮫，也就是俗稱的鲅魚應該怎么料理！ 微微嘆口氣，李更新似乎拿不定主意般在廚房中來回穿梭著踱步而行。 李更新知道鲅魚是海中居于上層的魚類，速度快喜歡捕獵活食。所以肉質特別細膩，而且味道還特別鮮美。 一百克的魚肉里能富含百分之十九的蛋白質，但只有百分之二點五的脂肪。這也是為什么鲅魚的肉質會特別金秘的根本原因。 國外很多企業都是用鲅魚提煉魚肝油，可想而知這魚的營養價值有多高！ 鲅魚流傳著很多家常做法，李更新不是不知道。只是想想門口那些為了吃一口做的鲅魚。竟然為了一個席位出價已經超過二十萬的食客們，自己又怎么好意思拿出家常做法的菜肴給他們品嘗呢？ 腳步一頓，李更新突然抬頭發現自己竟然走到了德聚全的海鮮池邊上。眼前一個個晶瑩剔透的玻璃鋼里，海味豐富！ 李更新眼睛一亮。突然沖著不遠處的服務員喊道：“兄弟，過來一下！” “李師傅，您有什么吩咐？”這服務員沖著李更新又是點頭又是哈腰的回應著李更新。 李更新沖著服務員和煦的笑了笑之后，挑頭指著玻璃鋼里的澳洲龍蝦道：“給我撈兩只大龍蝦上來！” “好嘞！”服務員趕緊答應了一聲之后，用抄子把今天剛剛送來的大龍蝦撈了兩個出來。 “您看成嗎？不成我在換。今天早上送貨的師傅送來了八只。只賣了兩只。不過我保證都很生猛……”不忘自賣自夸量兩句的服務員，自然是希望李更新大廚能記住自己。 “嗯，挺好！”李更新點頭回應之后，轉身看著遠處的河蟹說道：“撈十個膏蟹出來！” 服務員自然知道李更新要的是母螃蟹。自己沒說話，動作麻利的把螃蟹也給撈了出來。 李更新滿意的點了點頭，隨后吩咐道：“把螃蟹交給蒸箱的師傅。讓他們把螃蟹給蒸了。龍蝦交到水臺去，讓他們把龍蝦肉取出來。殼盡量保持完整。 “好的！”服務員迎合了一聲之后，拎著手里的海鮮跑進了廚房。 李更新此時也沒閑著，自己走到菜架邊上，取了兩脆嫩的新鮮蘆筍。用筐裝了不少鮮鮑菇之后。順手又拿了幾個黃檸檬，青檸檬扭身回到了自己操作臺。 回到剛才給自己挪出來的砧板前面，李更新發現手邊已經有人把清洗宰殺好的碩大鲅魚放到了菜墩旁邊。 看著一條魚被收拾的細致入微，李更新笑呵呵滿意點了點頭。順手拿起手邊的白毛巾搭在魚背上，微微用力直接拽到了自己的菜墩上面。 一聲悶響，李更新揮刀直接把魚頭剁了下來。 隨后，李更新順著鲅魚中間的魚骨頭壓平了刀刃，順勢一揮之后。一大片魚肉就被李更新給拆了下來。 翻過身子之后，李更新同樣也在魚骨與肉連接的位置上揮刀剔骨。 兩塊碩大的魚肉被片下來之后，只在自己菜墩上留了一片肥雪白的魚肉。刀在魚肉底輕巧游走。蜿蜒流轉之后。就見魚肉與魚肉輕而易舉的被剔了下啦。 雪白緊實的魚肉，被李更新切成了兩寸見方的魚肉塊。 肉是貼近魚頭最好的肉，因為肉質的厚度與緊密度非常完美，所以李更新切出來的魚肉塊也極盡完美。 看著盆子里一塊塊雪白的魚肉塊。李更新轉身沖著身旁的廚師們喊道：“我說師傅們，咱們這有橄欖油嗎？” “橄欖油？有啊！請您稍等片刻。我這就給您取啊！” 很快廚師就回到了李更新的面前，只見他手里拎著一大桶橄欖油。眼神中似乎在沖李更新詢問到底要不要橄欖油。 李更新微微點了點頭之后，隨即沖著眼前這位說道：“您把橄欖油直接給我倒在小碗里吧。其實還真用不了很多！有一些就夠了。” 說完話的李更新，順勢接過了對方遞給自己的橄欖油瞅了瞅之后，見金黃色濃濃如液體黃金的橄欖油沒有任何雜質之后。隨即小半碗金黃色的橄欖油被直接倒進了盛放這三文魚的盤子里。 隨后，李更新在調料臺上拿起鹽罐子，抓出來一小撮粉絲的玫瑰鹽均勻的拋灑在魚肉表面后，又撒了些許白胡椒粉之后，開始均勻的攪拌起了魚肉。 潔白無瑕，肉質緊密的鲅魚肉。在盆子里上下翻滾，每一次肉質的顫抖與碰撞，似乎正在貪婪的吸收著調料的味道…… 眾人遠遠看去，只是看看還沒有吃的時候，就下意識吞咽了一口香津。（ 我的影子是食神 第73章 龍蝦、河蟹、鲅魚肉
為了兩個能吃到李更新親手烹飪菜肴的席位，德聚全的食客們展開了撕逼大戰。◎， 最終還是經濟結構，決定了上層建筑。 當第一個席位拍出了二十萬的價格時，神似二師兄的土豪，嘚嘚瑟瑟的直接用手機完成了轉賬。 確認收款以后，陽光少年張嘴就從剛才的二十萬接著起拍賣了。這一舉動，著實刺激了不少揣了小心思的土豪們！ 那位瘋狂喊著不公平的土豪，話音也就是剛落的光景。有腦筋轉的快的人就直接喊道：“我出二十萬零一百！” “臥槽！”喊不公平的那貨徹底凌亂了。 同時他自己也忽然明白了一個重點，那就是名額就剩下一個了。這時候要是在搶不到，那就真的沒機會了。 隨著一次次試探性的加價，這哥們也顧不得抱怨了，趕緊也加入了拍賣大軍當中…… 李更新沒在看后面競拍的情況，而是轉身朝著通往廚房的大門走去。大堂經理這時候快步追到了李更新身后喊道：“二十二萬了！李師傅，你不看看嗎？” 李更新腳步一頓，嘿嘿笑了笑反問道：“二十二萬和咱們有關系嗎？” “怎么沒有？這……”大堂經理話說道這里，突然頓了頓似乎明白了些什么。 李更新咧著嘴嘿嘿笑了笑說道：“你喊兩個服務員把那條鲅魚弄廚房里面來才是正經的。我進去準備東西了。” 忙碌的廚房里，李更新瞇著眼睛正在較勁腦汁思考著自己到底要把這條鲅魚如何處理到極致！ 雖然周邊不少人在偷偷瞄著李更新，但自動無視了大部分廚師忙里偷閑瞄著自己的目光。靜靜的冥思著眼前這條十多斤大的藍點馬鮫，也就是俗稱的鲅魚應該怎么料理！ 微微嘆口氣，李更新似乎拿不定主意般在廚房中來回穿梭著踱步而行。 李更新知道鲅魚是海中居于上層的魚類，速度快喜歡捕獵活食。所以肉質特別細膩，而且味道還特別鮮美。 一百克的魚肉里能富含百分之十九的蛋白質，但只有百分之二點五的脂肪。這也是為什么鲅魚的肉質會特別金秘的根本原因。 國外很多企業都是用鲅魚提煉魚肝油，可想而知這魚的營養價值有多高！ 鲅魚流傳著很多家常做法，李更新不是不知道。只是想想門口那些為了吃一口做的鲅魚。竟然為了一個席位出價已經超過二十萬的食客們，自己又怎么好意思拿出家常做法的菜肴給他們品嘗呢？ 腳步一頓，李更新突然抬頭發現自己竟然走到了德聚全的海鮮池邊上。眼前一個個晶瑩剔透的玻璃鋼里，海味豐富！ 李更新眼睛一亮。突然沖著不遠處的服務員喊道：“兄弟，過來一下！” “李師傅，您有什么吩咐？”這服務員沖著李更新又是點頭又是哈腰的回應著李更新。 李更新沖著服務員和煦的笑了笑之后，挑頭指著玻璃鋼里的澳洲龍蝦道：“給我撈兩只大龍蝦上來！” “好嘞！”服務員趕緊答應了一聲之后，用抄子把今天剛剛送來的大龍蝦撈了兩個出來。 “您看成嗎？不成我在換。今天早上送貨的師傅送來了八只。只賣了兩只。不過我保證都很生猛……”不忘自賣自夸量兩句的服務員，自然是希望李更新大廚能記住自己。 “嗯，挺好！”李更新點頭回應之后，轉身看著遠處的河蟹說道：“撈十個膏蟹出來！” 服務員自然知道李更新要的是母螃蟹。自己沒說話，動作麻利的把螃蟹也給撈了出來。 李更新滿意的點了點頭，隨后吩咐道：“把螃蟹交給蒸箱的師傅。讓他們把螃蟹給蒸了。龍蝦交到水臺去，讓他們把龍蝦肉取出來。殼盡量保持完整。 “好的！”服務員迎合了一聲之后，拎著手里的海鮮跑進了廚房。 李更新此時也沒閑著，自己走到菜架邊上，取了兩脆嫩的新鮮蘆筍。用筐裝了不少鮮鮑菇之后。順手又拿了幾個黃檸檬，青檸檬扭身回到了自己操作臺。 回到剛才給自己挪出來的砧板前面，李更新發現手邊已經有人把清洗宰殺好的碩大鲅魚放到了菜墩旁邊。 看著一條魚被收拾的細致入微，李更新笑呵呵滿意點了點頭。順手拿起手邊的白毛巾搭在魚背上，微微用力直接拽到了自己的菜墩上面。 一聲悶響，李更新揮刀直接把魚頭剁了下來。 隨后，李更新順著鲅魚中間的魚骨頭壓平了刀刃，順勢一揮之后。一大片魚肉就被李更新給拆了下來。 翻過身子之后，李更新同樣也在魚骨與肉連接的位置上揮刀剔骨。 兩塊碩大的魚肉被片下來之后，只在自己菜墩上留了一片肥雪白的魚肉。刀在魚肉底輕巧游走。蜿蜒流轉之后。就見魚肉與魚肉輕而易舉的被剔了下啦。 雪白緊實的魚肉，被李更新切成了兩寸見方的魚肉塊。 肉是貼近魚頭最好的肉，因為肉質的厚度與緊密度非常完美，所以李更新切出來的魚肉塊也極盡完美。 看著盆子里一塊塊雪白的魚肉塊。李更新轉身沖著身旁的廚師們喊道：“我說師傅們，咱們這有橄欖油嗎？” “橄欖油？有啊！請您稍等片刻。我這就給您取啊！” 很快廚師就回到了李更新的面前，只見他手里拎著一大桶橄欖油。眼神中似乎在沖李更新詢問到底要不要橄欖油。 李更新微微點了點頭之后，隨即沖著眼前這位說道：“您把橄欖油直接給我倒在小碗里吧。其實還真用不了很多！有一些就夠了。” 說完話的李更新，順勢接過了對方遞給自己的橄欖油瞅了瞅之后，見金黃色濃濃如液體黃金的橄欖油沒有任何雜質之后。隨即小半碗金黃色的橄欖油被直接倒進了盛放這三文魚的盤子里。 隨后，李更新在調料臺上拿起鹽罐子，抓出來一小撮粉絲的玫瑰鹽均勻的拋灑在魚肉表面后，又撒了些許白胡椒粉之后，開始均勻的攪拌起了魚肉。 潔白無瑕，肉質緊密的鲅魚肉。在盆子里上下翻滾，每一次肉質的顫抖與碰撞，似乎正在貪婪的吸收著調料的味道…… 眾人遠遠看去，只是看看還沒有吃的時候，就下意識吞咽了一口香津。（ 我的影子是食神 第73章 龍蝦、河蟹、鲅魚肉
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