第60章 再從炒鍋里呆一會
更新時間:2019-05-11 作者:李家大兒
我的影子是食神 第60章 再從炒鍋里呆一會
德聚全的后廚…… 李更新站在灶臺前面，手里用一塊潔白的小毛巾墊著鍋耳，手里一個長長的手勺，正翻炒著自己剛剛倒入鍋里的洋蔥。眸子里散發出專注、認真的光芒，緊緊盯著鍋里的洋蔥。 “趙師傅，今天更新哥怎么好像有點怪怪的？”楊三無壓低了聲音看著李更新的背影，自己能感覺的出來，李更新現在渾身的肌肉好像都緊繃在了一起！與往常炒菜時候那種行云流水，一蹴而就締造美食的感覺截然不同。 趙大海在一旁抿了抿嘴，自己不知道是不是因為剛才在辦公室里對李更新說的那一席話，讓他整個人接亂了節奏。扭頭沖著自己旁邊的楊三無微微一笑。并沒有回應楊三無的問題。 李更新根本就沒聽見自己身后竊竊私語的楊三無與趙大海之間的對話。就算李更新聽到了，估計也只會感慨的苦笑一聲罷了。 自己這么緊張哪里是因為趙大海？ 剛才李更新想從食神哪里尋求幫助。可是今天剛幫助自己折下“廚王”桂冠的食神，正在“技能冷卻”當中。根本無法幫助李更新把這道西班牙海鮮燴飯完美的呈現出來。而且因為這西班牙海鮮燴飯還不是食神擅長的美食。 食神根本就沒有太好的思路可以指點李更新。現在一切的一切，李更新只能憑借著從食神這段時間學習來的烹飪技法，獨立完成這道西班牙海鮮燴飯。 如此，李更新此時表情這么凝重且專注認真，也就不用在多說什么了。 隨著時間的推移。李更新低頭看著洋蔥此時已經變得略微透明了。抬手拿起楊三無給自己準備好的紅色彩椒條。一揚手把紅彩椒倒入炒鍋里。自己手抓著超過快速翻炒了幾下后，扭頭沖著身后的楊三無喊道：“米飯呢？” 楊三無剛忙把早已經蒸煮好的米飯遞給了李更新。嘴里不忘憨憨的回應道：“更新哥，給給……” 李更新一把拿起楊三無遞給自己的米飯，抬手在盆子里捏起一粒米飯放到自己嘴里輕咬一口。米飯的外表已經被蒸的有了嚼勁兒，但是里面卻還帶著硬心兒。 一股夾生飯特有的味道在李更新嘴里回蕩縈繞。 李更新回頭看了眼楊三無。滿意的笑著點了點頭。燴飯，顧名思義還要用湯汁和各種食材燴在一起蒸煮，如果米飯蒸了十成熟，那在通過燴的技法呈現出來，飯就可以改名叫粥了！ 把正好一盆飯倒入鍋里。李更新翻炒幾下以后。馬上用手勺舀了些水下如了鍋里。咕嘟咕嘟的悶響聲從鍋內傳了出來后，李更新從旁邊的調料中找了些許喜馬拉雅粉鹽。生抽，美極精醬油，辣椒碎，白胡椒粉一次下入炒鍋。 趁著這口鍋里湯汁與米飯，洋蔥。紅椒交匯的時候。李更新隨手又抄起一口炒鍋燃火，倒油。極短的時間內等著油溫升高以后，把剛剛楊三無給自己準備好的培根片倒入了油鍋里走了一遍油。 培根本來就很薄。李更新讓培根與油接觸的時間并不長，之前如果說李更新還不能精準的控制油與食材交匯的話。現在的李更新通過食神一道道“饕鬄”菜肴的錘煉。基本技法的掌握已經到了一個很高的水準。 站在不同的平臺上，起點自然不能同普通廚師相同。 刺啦一陣輕響過后。李更新看著自己笊籬內的培根。看著肥瘦相間的培根肉內一個個密密麻麻小油泡兒的浮現。李更新極為滿意的點了點頭！ 轉身，李更新把過了油的培根往鐵盤子里一倒。端起蛤蜊，花蛤小海鮮也倒入了油鍋里汆了一下。膝蓋一磕閥門。挪步回到了正在燴飯的炒鍋前面。 “木頭鏟子！”李更新看著燴飯微微有些粘鍋了。扭頭沖著楊三無招呼了一聲。 “來了！”楊三無憨笑著把木頭鏟子送到了李更新手中。 吭吭吭吭…… 幾聲木鏟，鐵鍋。食材的碰撞聲音過后。李更新快速把即將粘鍋的米飯鏟的更加均勻！低頭把灶火調整到最小狀態，李更新人影一晃，又回到了剛才的游過旁邊。油倒入干凈的容器里。僅僅留下了點點底油。 李更新點燃灶火，抬手把龍蝦倒入了烏黑锃亮的炒鍋內。轉身打料的過程讓趙大海還楊三無紛紛一愣，只見李更新竟然只是把龍蝦炒的微微變白，然后在鍋里點了些許食鹽，白葡萄酒以及胡椒粉與干辣椒碎。然手捏著炒鍋耳拉動炒鍋來了幾次大翻炒。 動作夠華麗，下調料的動作也夠迅速。可是二人誰都沒想到就是這么一眨眼的光景。李大保手腕一抖。直接把鍋里的龍蝦倒進了旁邊燴飯的炒鍋里。 楊三無輕輕咦了一聲。 趙大海一愣，自言自語道：“龍蝦的肉如果老了。會變得非常難吃。可是，這也忒嫩了吧……” 李更新回頭抓起剛才弄好的培根肉片和蛤蜊肉。花蛤肉倒進了燴飯中。膝蓋一碰爐頭閥門，火瞬間熄滅！ “更新，你這個是？”趙大海狐疑的問道。 李更新回頭沖趙大海解釋道：“悶！讓各種食材再從炒鍋里呆一會……” “呵呵……更新哥，你應該說：讓食材從炒鍋里飛一會兒。”李大更嘿嘿一笑，并沒說話。忽然聽自己身旁的趙大海狐疑道：“更新，我看別人弄的海鮮燴飯，都是比咖喱黃顏色更深一些的感覺。你……你這個怎么顏色是醬油的那種醬紅色？是不是哪里沒弄好啊？” 李更新臉上浮現出陣陣無奈的表情。嘆口氣說道：“是啊！我也正發愁呢……可能是生抽的量放多了？還是……” 楊三無、李更新、趙大海三人面面相覷。愁眉苦臉間都不明白問題究竟出在了哪里。 趙大海用舌頭輕輕舔了舔自己干澀的嘴唇，嘀咕著問道：“更新，你這西班牙海鮮燴飯要悶多長時間？” “十分鐘就可以了。”李更新嘆口氣回應了一句，低著頭捫心問道：“究竟哪里出問題了？”( 我的影子是食神 第60章 再從炒鍋里呆一會
德聚全的后廚…… 李更新站在灶臺前面，手里用一塊潔白的小毛巾墊著鍋耳，手里一個長長的手勺，正翻炒著自己剛剛倒入鍋里的洋蔥。眸子里散發出專注、認真的光芒，緊緊盯著鍋里的洋蔥。 “趙師傅，今天更新哥怎么好像有點怪怪的？”楊三無壓低了聲音看著李更新的背影，自己能感覺的出來，李更新現在渾身的肌肉好像都緊繃在了一起！與往常炒菜時候那種行云流水，一蹴而就締造美食的感覺截然不同。 趙大海在一旁抿了抿嘴，自己不知道是不是因為剛才在辦公室里對李更新說的那一席話，讓他整個人接亂了節奏。扭頭沖著自己旁邊的楊三無微微一笑。并沒有回應楊三無的問題。 李更新根本就沒聽見自己身后竊竊私語的楊三無與趙大海之間的對話。就算李更新聽到了，估計也只會感慨的苦笑一聲罷了。 自己這么緊張哪里是因為趙大海？ 剛才李更新想從食神哪里尋求幫助。可是今天剛幫助自己折下“廚王”桂冠的食神，正在“技能冷卻”當中。根本無法幫助李更新把這道西班牙海鮮燴飯完美的呈現出來。而且因為這西班牙海鮮燴飯還不是食神擅長的美食。 食神根本就沒有太好的思路可以指點李更新。現在一切的一切，李更新只能憑借著從食神這段時間學習來的烹飪技法，獨立完成這道西班牙海鮮燴飯。 如此，李更新此時表情這么凝重且專注認真，也就不用在多說什么了。 隨著時間的推移。李更新低頭看著洋蔥此時已經變得略微透明了。抬手拿起楊三無給自己準備好的紅色彩椒條。一揚手把紅彩椒倒入炒鍋里。自己手抓著超過快速翻炒了幾下后，扭頭沖著身后的楊三無喊道：“米飯呢？” 楊三無剛忙把早已經蒸煮好的米飯遞給了李更新。嘴里不忘憨憨的回應道：“更新哥，給給……” 李更新一把拿起楊三無遞給自己的米飯，抬手在盆子里捏起一粒米飯放到自己嘴里輕咬一口。米飯的外表已經被蒸的有了嚼勁兒，但是里面卻還帶著硬心兒。 一股夾生飯特有的味道在李更新嘴里回蕩縈繞。 李更新回頭看了眼楊三無。滿意的笑著點了點頭。燴飯，顧名思義還要用湯汁和各種食材燴在一起蒸煮，如果米飯蒸了十成熟，那在通過燴的技法呈現出來，飯就可以改名叫粥了！ 把正好一盆飯倒入鍋里。李更新翻炒幾下以后。馬上用手勺舀了些水下如了鍋里。咕嘟咕嘟的悶響聲從鍋內傳了出來后，李更新從旁邊的調料中找了些許喜馬拉雅粉鹽。生抽，美極精醬油，辣椒碎，白胡椒粉一次下入炒鍋。 趁著這口鍋里湯汁與米飯，洋蔥。紅椒交匯的時候。李更新隨手又抄起一口炒鍋燃火，倒油。極短的時間內等著油溫升高以后，把剛剛楊三無給自己準備好的培根片倒入了油鍋里走了一遍油。 培根本來就很薄。李更新讓培根與油接觸的時間并不長，之前如果說李更新還不能精準的控制油與食材交匯的話。現在的李更新通過食神一道道“饕鬄”菜肴的錘煉。基本技法的掌握已經到了一個很高的水準。 站在不同的平臺上，起點自然不能同普通廚師相同。 刺啦一陣輕響過后。李更新看著自己笊籬內的培根。看著肥瘦相間的培根肉內一個個密密麻麻小油泡兒的浮現。李更新極為滿意的點了點頭！ 轉身，李更新把過了油的培根往鐵盤子里一倒。端起蛤蜊，花蛤小海鮮也倒入了油鍋里汆了一下。膝蓋一磕閥門。挪步回到了正在燴飯的炒鍋前面。 “木頭鏟子！”李更新看著燴飯微微有些粘鍋了。扭頭沖著楊三無招呼了一聲。 “來了！”楊三無憨笑著把木頭鏟子送到了李更新手中。 吭吭吭吭…… 幾聲木鏟，鐵鍋。食材的碰撞聲音過后。李更新快速把即將粘鍋的米飯鏟的更加均勻！低頭把灶火調整到最小狀態，李更新人影一晃，又回到了剛才的游過旁邊。油倒入干凈的容器里。僅僅留下了點點底油。 李更新點燃灶火，抬手把龍蝦倒入了烏黑锃亮的炒鍋內。轉身打料的過程讓趙大海還楊三無紛紛一愣，只見李更新竟然只是把龍蝦炒的微微變白，然后在鍋里點了些許食鹽，白葡萄酒以及胡椒粉與干辣椒碎。然手捏著炒鍋耳拉動炒鍋來了幾次大翻炒。 動作夠華麗，下調料的動作也夠迅速。可是二人誰都沒想到就是這么一眨眼的光景。李大保手腕一抖。直接把鍋里的龍蝦倒進了旁邊燴飯的炒鍋里。 楊三無輕輕咦了一聲。 趙大海一愣，自言自語道：“龍蝦的肉如果老了。會變得非常難吃。可是，這也忒嫩了吧……” 李更新回頭抓起剛才弄好的培根肉片和蛤蜊肉。花蛤肉倒進了燴飯中。膝蓋一碰爐頭閥門，火瞬間熄滅！ “更新，你這個是？”趙大海狐疑的問道。 李更新回頭沖趙大海解釋道：“悶！讓各種食材再從炒鍋里呆一會……” “呵呵……更新哥，你應該說：讓食材從炒鍋里飛一會兒。”李大更嘿嘿一笑，并沒說話。忽然聽自己身旁的趙大海狐疑道：“更新，我看別人弄的海鮮燴飯，都是比咖喱黃顏色更深一些的感覺。你……你這個怎么顏色是醬油的那種醬紅色？是不是哪里沒弄好啊？” 李更新臉上浮現出陣陣無奈的表情。嘆口氣說道：“是啊！我也正發愁呢……可能是生抽的量放多了？還是……” 楊三無、李更新、趙大海三人面面相覷。愁眉苦臉間都不明白問題究竟出在了哪里。 趙大海用舌頭輕輕舔了舔自己干澀的嘴唇，嘀咕著問道：“更新，你這西班牙海鮮燴飯要悶多長時間？” “十分鐘就可以了。”李更新嘆口氣回應了一句，低著頭捫心問道：“究竟哪里出問題了？”( 我的影子是食神 第60章 再從炒鍋里呆一會
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