第14章 踢館、荷包蟹肉
更新時間:2021-04-02 作者:李家大兒
我的影子是食神 第14章 踢館、荷包蟹肉
“你干嘛去？”秀氣男見李更新出了包間大門，并沒有往后廚走，反而看架勢是要穿正堂，出大門的意思。 秀氣男當下就急眼了。自己老大的老大說一會要見李更新，他什么意思？不乖乖的等著傳，竟然還要出門？自己腳步匆匆自然追這李更新屁股后面喊了一句。 “額？我出去抽口煙，透透氣。剛才有點感覺小壓抑。”李更新倒也沒隱瞞什么。很隨意的說了一句。 “你這是拍馬屁啊？還是拍馬屁啊？被大佬們的王霸之氣震懾了是吧？呵呵……慢慢來，等到你們能坦然面對他們的目光時，你也就成人上人了。走，我陪你一起去斗一根兒。”秀氣男嘴唇掛著笑容，眸子里卻隱藏這淡淡它意。 李更新見秀氣男跟在自己身邊。微微搖頭，嘀咕道：“算了。我突然不想抽煙了。” 秀氣男眉梢猛的一抽。瞇著眼睛沒說話。就聽李更新突然說道：“我去下洗手間……” “等等我……” 李更新腳步一頓，默然回首看著身后的秀氣男。表情默然的說道：“你……你也想去？” “同往同往……”秀氣男嘀咕一句。 到這個時候，如果李更新還看不出來秀氣男是在貼身監視，那他還真不如去廚房找塊凍豆腐自我了解了呢。 從洗手間沖了沖手走出來。秀氣男沖李更新試探這問道：“回廚房怎么樣？” 李更新微微點頭。嗯了一聲不在說話。有些事情明白，但是自己的目的是做菜獲取幸福值。矛盾利益并不沖突，李更新也沒必要讓人家為難。 回到廚房，李更新剛剛推開廚房的大門。 這時候就見向天堂竟然手里拿著一個小盆。手正在里面反復抓弄這什么東西。 白色的透明一次性手套間，掛著淡淡的額油漬。 “向師傅，你這是……你這是要親自上手弄菜？又來什么大人物了？”李更新迷茫的嘀咕一句。 “來個踢館的食客。沒事……我能處理的好。”向天堂沖著李更新輕描淡寫的回應一句。 眉頭一皺，李更新滿臉古怪的問道：“咱這又不是武館，怎么會有什么踢館的說法？” 向天堂嘿嘿一笑并沒說話。 反倒是旁邊一個胖乎乎。臉圓的如同豆沙包的廚師在李更新身旁說道：“李師傅，你剛來不知道。咱們獨一味在京城名聲算是如日中天。這你應該知道。不過有些事兒你可能就不知道了。” 這人，李更新內心中一直以：那個誰，來替代。 此時，李更新聽那個誰。跟自己這么說。下意識問道：“說說看？” “那個誰”見李更新一臉很敢興趣的樣子，下意識扭頭看了看向天堂，以及他手中盆子里的食材。隨即笑著說道：“現在的獨一味就是京城美食餐飲集團的靶子。誰都想來踩上兩腳。總有些不自量力的小酒樓小廚師蹦跶出來。先是假裝食客來點菜。也不多點，而且是他什么最拿手點什么。咱尋常的大廚做了以后。往往可能還真就不如踢館人做的好吃。 畢竟這也好理解，來踢館。總要把一兩道拿手菜做絕了才敢來嗎？那話怎么說來這？沒有三兩三……他也不敢上梁山啊！” 李更新似乎明白些許什么了。微微頷首之余。就見這哥們接著說道：“我說的你能拿理解了吧。所以說，后面自然就是一通包褒貶。 然后就是沖進來，自己也炒一份了。咱們的廚師要是后面不能反制。那后面自然就會被這些人得了便宜。回自己家酒樓拉個大橫幅，號稱比獨一味口味還絕！你明白了吧……” “我大概明白了。”李更新微微點了點頭。隨即看著向天堂的背影嘀咕道：“向師傅這是直接出大招，打算把人家拍死的節奏吧？呵呵呵……這次外面點的什么菜？” “那個誰”抬手一指向天堂手中的盆子說道：“你看……食材不就知道了？” 李更新欠著腳朝向天堂那邊張望過去。此時就見向天堂忽然一轉身，把手中的盆子沖著李更新揚了揚。 “額？什么東西？”李更新嘀咕一句。隨后就見向天堂沖著自己呵呵一笑。轉過身又忙碌了起來。 “李師傅……你沒看清楚？還是……”那個誰沒好意思說食材你都不認識的話。中間一頓畫風一轉算是給李更新留足了面子。 李更新微微搖頭嘆口氣說道：“實話實說，我確實沒看清楚是什么東西。走近點估計就看見了。” “哦！”那個誰一臉我覺得肯定也是你沒看清楚的表情。指了指菜墩說道：“喏，剛從這里弄完。” 李更新一愣。只見菜墩旁邊殘存著兩支螃蟹蓋子，通紅的模樣，看上去食欲滿滿。 “嗯。我們剛拆了倆螃蟹肉。向師傅特厲害。一絲兒螃蟹肉都沒浪費，全都拆出來了。四兩一個的螃蟹，向師傅直接拆出來二兩多的肉。”那個誰贊嘆了一句。 李更新只是點了點頭。此時他的注意力全在向天堂身上。一句無心的馬屁話，李更新不知道將會成為廚王爭霸賽上非常重要的一個關鍵！ 此時，向天堂將剛才已經挑去皮拆出來的白嫩蟹肉，同香菇碎、玉蘭片碎攪拌在了一起。手里端著。加了料酒、精鹽攪拌成餡的蟹肉，正往盤子里擠小球。 “這一個個蟹肉小丸子太給力了。香菇和春筍碎攪拌在一起。不管是濃湯或者是清蒸味道都肯定錯不了！”李更新下意識嘀咕了一句。 旁邊的那個誰嘿嘿干笑了幾聲，隨口說道：“人家來踢館。怎么可能弄這么沒有技術含量的菜。不過他這道菜正好撞槍口上了。哈哈哈……” “哦？是嗎？”李更新嘀咕一句，隨即就見向天堂正在指揮自己的徒弟們擠蟹肉丸子，自己則沖沖手，將雞蛋打開倒入碗中揮動起筷子開始攪拌。 噠噠噠噠噠…… 清脆的聲音，筷子和碗碰撞出來的聲音極有韻律。聽的李更新突然有種浮躁全消，平心靜氣的感覺。 “向天堂竟然也是個高手？”李更新念叨一句，忽然想起了什么趕忙沖到了向天堂幾個徒弟身邊。 抽過一個一次性手套，加入了幫忙擠丸子的行列。 做這個菜李更新肯定做不來。但是砧板的活兒，李更新可是駕輕就熟。弄個丸子，這可是李更新的看家本領。 “李師傅，這下手活兒還是我們做吧。”幾個向天堂的徒弟嘀咕道。 向天堂此時把雞蛋打散后，一邊往碗里夾加入濕玉米粉。一邊沖李更新說道：“更新，這活兒你就別上手了。” 李更新趕忙搖頭說道：“沒事，沒事……閑著也是閑著，我幫幫忙。”本來，李更新是想既然做菜，只要自己有參與，食神就能吸收到幸福值。 雖說不知道能吸收多少。但是蒼蠅腿也是肉不是嗎？ 向天堂見李更新執意要幫忙，自己也就不在多說什么了。嘴角微微一翹，扭頭看了看李大壯讓安裝的針孔，無奈的搖搖頭。 想著李更新，向天堂手下也沒停。少量又點了些許濃縮雞汁，下了一點點白砂糖。隨后又開始攪拌了起來 下了濃縮雞汁的雞蛋，變的格外艷麗。向天堂加了雞汁，倒也不是為了調整雞蛋的顏色，重點在于濃濃的味道罷了。 隨后，李更新就見向天堂從盒臺上少許被切成碎末的油菜葉，以及其余的油菜細絲都拿到手邊。 這才打開了灶火。 灶火不大，但比起家里的煤氣爐最大火焰可又大了不少。 向天堂將手勺放在火上烤熱。見溫度差不多了，抓起豬皮將炒鍋細細的擦了一遍。頓時炒鍋里變的油光锃亮。 隨后，向天堂用小羹匙舀了一勺，倒入超過里。雞蛋液散開，瞬間變成了金黃色的雞蛋皮。 李更新忽然發現，就在雞蛋液還沒有完全凝固時。向天堂一回身，從自己眼前的盤子里拿起一份蟹肉小丸子，輕輕巧巧的放到雞蛋皮正中央，隨后將蛋皮折過一半，在用筷子輕輕按一下，順勢豎起筷子將餡夾在中間。 李更新感覺自己微微一眨眼的光景，就見雞蛋液竟然完全凝固了。而向天堂就這么一氣呵成的把筷子里的東西徐徐放進了盤中。 向天堂周而復始的在弄則荷包蟹肉。嘴里則笑呵呵的嘀咕道：“更新真愛愛玩笑。可不就是荷包蟹肉嗎？還傳說中的……呵呵！” 李更新見向天堂很快就把所有小丸子用雞蛋皮給包了起來。 隨后他將面粉放入碗中，加入少許清水攪拌成糊，用筷子沾上面糊，抹在荷包蟹肉的餡肚上，上面撒一些火腿末和油菜末。隨后把炒鍋往火上一架，倒入花生油。膝蓋一磕火門。隨手劃拉了一下鼓風機開關。 火舌瞬間吐了出來，炒鍋嗡嗡震動！( 我的影子是食神 第14章 踢館、荷包蟹肉
“你干嘛去？”秀氣男見李更新出了包間大門，并沒有往后廚走，反而看架勢是要穿正堂，出大門的意思。 秀氣男當下就急眼了。自己老大的老大說一會要見李更新，他什么意思？不乖乖的等著傳，竟然還要出門？自己腳步匆匆自然追這李更新屁股后面喊了一句。 “額？我出去抽口煙，透透氣。剛才有點感覺小壓抑。”李更新倒也沒隱瞞什么。很隨意的說了一句。 “你這是拍馬屁啊？還是拍馬屁啊？被大佬們的王霸之氣震懾了是吧？呵呵……慢慢來，等到你們能坦然面對他們的目光時，你也就成人上人了。走，我陪你一起去斗一根兒。”秀氣男嘴唇掛著笑容，眸子里卻隱藏這淡淡它意。 李更新見秀氣男跟在自己身邊。微微搖頭，嘀咕道：“算了。我突然不想抽煙了。” 秀氣男眉梢猛的一抽。瞇著眼睛沒說話。就聽李更新突然說道：“我去下洗手間……” “等等我……” 李更新腳步一頓，默然回首看著身后的秀氣男。表情默然的說道：“你……你也想去？” “同往同往……”秀氣男嘀咕一句。 到這個時候，如果李更新還看不出來秀氣男是在貼身監視，那他還真不如去廚房找塊凍豆腐自我了解了呢。 從洗手間沖了沖手走出來。秀氣男沖李更新試探這問道：“回廚房怎么樣？” 李更新微微點頭。嗯了一聲不在說話。有些事情明白，但是自己的目的是做菜獲取幸福值。矛盾利益并不沖突，李更新也沒必要讓人家為難。 回到廚房，李更新剛剛推開廚房的大門。 這時候就見向天堂竟然手里拿著一個小盆。手正在里面反復抓弄這什么東西。 白色的透明一次性手套間，掛著淡淡的額油漬。 “向師傅，你這是……你這是要親自上手弄菜？又來什么大人物了？”李更新迷茫的嘀咕一句。 “來個踢館的食客。沒事……我能處理的好。”向天堂沖著李更新輕描淡寫的回應一句。 眉頭一皺，李更新滿臉古怪的問道：“咱這又不是武館，怎么會有什么踢館的說法？” 向天堂嘿嘿一笑并沒說話。 反倒是旁邊一個胖乎乎。臉圓的如同豆沙包的廚師在李更新身旁說道：“李師傅，你剛來不知道。咱們獨一味在京城名聲算是如日中天。這你應該知道。不過有些事兒你可能就不知道了。” 這人，李更新內心中一直以：那個誰，來替代。 此時，李更新聽那個誰。跟自己這么說。下意識問道：“說說看？” “那個誰”見李更新一臉很敢興趣的樣子，下意識扭頭看了看向天堂，以及他手中盆子里的食材。隨即笑著說道：“現在的獨一味就是京城美食餐飲集團的靶子。誰都想來踩上兩腳。總有些不自量力的小酒樓小廚師蹦跶出來。先是假裝食客來點菜。也不多點，而且是他什么最拿手點什么。咱尋常的大廚做了以后。往往可能還真就不如踢館人做的好吃。 畢竟這也好理解，來踢館。總要把一兩道拿手菜做絕了才敢來嗎？那話怎么說來這？沒有三兩三……他也不敢上梁山啊！” 李更新似乎明白些許什么了。微微頷首之余。就見這哥們接著說道：“我說的你能拿理解了吧。所以說，后面自然就是一通包褒貶。 然后就是沖進來，自己也炒一份了。咱們的廚師要是后面不能反制。那后面自然就會被這些人得了便宜。回自己家酒樓拉個大橫幅，號稱比獨一味口味還絕！你明白了吧……” “我大概明白了。”李更新微微點了點頭。隨即看著向天堂的背影嘀咕道：“向師傅這是直接出大招，打算把人家拍死的節奏吧？呵呵呵……這次外面點的什么菜？” “那個誰”抬手一指向天堂手中的盆子說道：“你看……食材不就知道了？” 李更新欠著腳朝向天堂那邊張望過去。此時就見向天堂忽然一轉身，把手中的盆子沖著李更新揚了揚。 “額？什么東西？”李更新嘀咕一句。隨后就見向天堂沖著自己呵呵一笑。轉過身又忙碌了起來。 “李師傅……你沒看清楚？還是……”那個誰沒好意思說食材你都不認識的話。中間一頓畫風一轉算是給李更新留足了面子。 李更新微微搖頭嘆口氣說道：“實話實說，我確實沒看清楚是什么東西。走近點估計就看見了。” “哦！”那個誰一臉我覺得肯定也是你沒看清楚的表情。指了指菜墩說道：“喏，剛從這里弄完。” 李更新一愣。只見菜墩旁邊殘存著兩支螃蟹蓋子，通紅的模樣，看上去食欲滿滿。 “嗯。我們剛拆了倆螃蟹肉。向師傅特厲害。一絲兒螃蟹肉都沒浪費，全都拆出來了。四兩一個的螃蟹，向師傅直接拆出來二兩多的肉。”那個誰贊嘆了一句。 李更新只是點了點頭。此時他的注意力全在向天堂身上。一句無心的馬屁話，李更新不知道將會成為廚王爭霸賽上非常重要的一個關鍵！ 此時，向天堂將剛才已經挑去皮拆出來的白嫩蟹肉，同香菇碎、玉蘭片碎攪拌在了一起。手里端著。加了料酒、精鹽攪拌成餡的蟹肉，正往盤子里擠小球。 “這一個個蟹肉小丸子太給力了。香菇和春筍碎攪拌在一起。不管是濃湯或者是清蒸味道都肯定錯不了！”李更新下意識嘀咕了一句。 旁邊的那個誰嘿嘿干笑了幾聲，隨口說道：“人家來踢館。怎么可能弄這么沒有技術含量的菜。不過他這道菜正好撞槍口上了。哈哈哈……” “哦？是嗎？”李更新嘀咕一句，隨即就見向天堂正在指揮自己的徒弟們擠蟹肉丸子，自己則沖沖手，將雞蛋打開倒入碗中揮動起筷子開始攪拌。 噠噠噠噠噠…… 清脆的聲音，筷子和碗碰撞出來的聲音極有韻律。聽的李更新突然有種浮躁全消，平心靜氣的感覺。 “向天堂竟然也是個高手？”李更新念叨一句，忽然想起了什么趕忙沖到了向天堂幾個徒弟身邊。 抽過一個一次性手套，加入了幫忙擠丸子的行列。 做這個菜李更新肯定做不來。但是砧板的活兒，李更新可是駕輕就熟。弄個丸子，這可是李更新的看家本領。 “李師傅，這下手活兒還是我們做吧。”幾個向天堂的徒弟嘀咕道。 向天堂此時把雞蛋打散后，一邊往碗里夾加入濕玉米粉。一邊沖李更新說道：“更新，這活兒你就別上手了。” 李更新趕忙搖頭說道：“沒事，沒事……閑著也是閑著，我幫幫忙。”本來，李更新是想既然做菜，只要自己有參與，食神就能吸收到幸福值。 雖說不知道能吸收多少。但是蒼蠅腿也是肉不是嗎？ 向天堂見李更新執意要幫忙，自己也就不在多說什么了。嘴角微微一翹，扭頭看了看李大壯讓安裝的針孔，無奈的搖搖頭。 想著李更新，向天堂手下也沒停。少量又點了些許濃縮雞汁，下了一點點白砂糖。隨后又開始攪拌了起來 下了濃縮雞汁的雞蛋，變的格外艷麗。向天堂加了雞汁，倒也不是為了調整雞蛋的顏色，重點在于濃濃的味道罷了。 隨后，李更新就見向天堂從盒臺上少許被切成碎末的油菜葉，以及其余的油菜細絲都拿到手邊。 這才打開了灶火。 灶火不大，但比起家里的煤氣爐最大火焰可又大了不少。 向天堂將手勺放在火上烤熱。見溫度差不多了，抓起豬皮將炒鍋細細的擦了一遍。頓時炒鍋里變的油光锃亮。 隨后，向天堂用小羹匙舀了一勺，倒入超過里。雞蛋液散開，瞬間變成了金黃色的雞蛋皮。 李更新忽然發現，就在雞蛋液還沒有完全凝固時。向天堂一回身，從自己眼前的盤子里拿起一份蟹肉小丸子，輕輕巧巧的放到雞蛋皮正中央，隨后將蛋皮折過一半，在用筷子輕輕按一下，順勢豎起筷子將餡夾在中間。 李更新感覺自己微微一眨眼的光景，就見雞蛋液竟然完全凝固了。而向天堂就這么一氣呵成的把筷子里的東西徐徐放進了盤中。 向天堂周而復始的在弄則荷包蟹肉。嘴里則笑呵呵的嘀咕道：“更新真愛愛玩笑。可不就是荷包蟹肉嗎？還傳說中的……呵呵！” 李更新見向天堂很快就把所有小丸子用雞蛋皮給包了起來。 隨后他將面粉放入碗中，加入少許清水攪拌成糊，用筷子沾上面糊，抹在荷包蟹肉的餡肚上，上面撒一些火腿末和油菜末。隨后把炒鍋往火上一架，倒入花生油。膝蓋一磕火門。隨手劃拉了一下鼓風機開關。 火舌瞬間吐了出來，炒鍋嗡嗡震動！( 我的影子是食神 第14章 踢館、荷包蟹肉
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