第81章 干燒技藝
更新時間:2015-08-04 作者:李家大兒
我的影子是食神 第81章 干燒技藝
“糊鍋的松茸斬碎，放到濃湯里撈一下，加些椰奶壓下味道。一會兒我要用！”獨一味的操作臺那邊忙的熱火朝天。 在反觀德聚全這邊，李更新站在操作臺前，手里來回來去的扒拉著手中的魚翅，一遍一遍檢查著并不存在的沙…… 噗…… 趙大海隨手把晶瑩剔透的魚翅扔到了水盆里。壓著心里的火氣沖李更新說道：“更新！一盆魚翅我都翻騰七八遍了。哪里還有什么沙子！你……你……” 李更新抬頭看著趙大海即將沖天的怒火。咧著嘴干笑了幾聲。 盧爽在旁邊也焦急的催促道：“更新，你……你難道還在等比賽結果嗎？那個米荼現在也沒回來。咱們可不一定還能和上次一樣啊！這魚翅……你得……” 秦景在旁邊止不住的點頭。趙大海說話他點頭，盧爽說話，他也點頭。小雞吃米不過如此。 此時所有人仿佛都著急，可唯獨李更新一副不溫不火的模樣，好像一點都不著急！ “在等等，在等等。”李更新臉上一副淡然的表情，可是心里那感覺比熱鍋上的螞蟻好受不了多少。自己心里第十八次催促食神道：“食神啊！到底怎么樣了。夠了沒有？” “在等等……”食神回應道。 趙大海一臉無奈的說道：“還剩下不到四十分鐘了！你還等，還等干燒魚翅還做不做？你以為是爆炒西蘭花呢？兩下就出鍋了？” 盧爽在旁邊也哼了一聲，小聲嘀咕道：“李更新，你老實交代，你是不是武林高手？” “武林高手？”李更新一愣。沖著盧爽狐疑的問了一句。 “對，就像星爺電影里一樣。用內里逼熟菜肴，七分鐘可以弄一攤子佛跳墻，一分鐘出一份黯然飯那種！”盧爽這話說的陰陽怪氣。 李更新趕忙搖頭笑道：“那是電影好不好。” 說話的光景，米荼快步走了回來。 李更新見米荼臉上帶著一絲古怪的表情。趕忙甩了甩手上的水漬。快速走到米荼身旁問道：“怎么樣了？” 米荼左右看了看，見攝像機對想了自己這邊，腳步沒有停留，故意朝著別處走去，但經過李更新耳旁的時候，還是背對著攝像機說了一句：“一勝一負……” 李更新長出了一口氣。沒有動用任何幸福值。完全憑借自己融會貫通的能力制作出的龍蝦兩吃。對決獨一味的時候還能拿到一勝一負的成績。自己其實已經很滿意了！ 第三道菜，干燒魚翅…… 李更新知道自己只要制作出這道菜肴，那將是對面獨一味代表隊離開廚王爭霸的時刻！ 但是…… “哎……”李更新無奈的嘆口氣，自己不想第二十次追問食神，幸福值究竟收獲的怎么樣了。 “趙師傅。把魚翅都撈出來，準備開火！”李更新朗聲喊了一句。 趙大海此時本來正在醞氣！聽李更新如此一說，眼睛頓時亮了。 “好的！這就給你準備出來！”趙大海喊了一句。 “盧爽，最后在檢查一遍濃湯。秦景！你開始處理豆芽！”李更新開始分配任務。 眾人回答了李更新之后，各司其職。 李更新看了看時間，還剩下四十分鐘。自己如果在不準備，一會就算食神告訴自己幸福值吸取夠了。可以制作干燒魚翅了，但時間不足那自己就真得上天臺了！自己的目光掃想盧爽。 就見盧爽此時正在用手勺。在平爐上的湯鍋里攪動著。李更新剛才瞅了一眼，奶白色的濃湯確實是組委會提前處理好的高湯。 里面雞骨架，豬棒骨。金華火腿片不一而足。沒有絲毫偷工減料。自己讓盧爽檢查一遍，無非是為了圖一個放心！ 在看看秦景，只見其正在擺弄著豆芽菜，掐頭去尾。每一根豆芽，秦景處理的都十分細致。 點了點頭，李更新邁步走到鍋臺前面。看著黝黑锃亮的炒鍋。俯身點燃灶火。飄散的火焰如同一朵云彩四散。 啪的一聲輕響，鼓風機啟動。 呼唔嗷嗷的鼓風機轉動起來。四散的火焰瞬間凝結成一股直流火焰！ 把炒鍋推到灶眼兒上。李更新看著炒鍋在快速變紅。 趙大海此時把魚翅放在盆子里。看著李更新身前的炒鍋，焦急的喊道：“更新！你干嘛呢？鍋……鍋！” 李更新回頭沖著趙大海笑了笑。抬起手勺在油桶里舀了半勺油。隨手一抖，油落入鍋內快速升溫發生了變化！ 趙大海驚訝的看著李更新，自己弄不懂他究竟要干什么了。 只見李更新沖著鍋里呼的吹了口氣！鍋內瞬間燃起了半米多高的火焰。 壯觀的景象頓時吸引了以米荼為代表，以攝像大哥為主要人群的關注。 畢竟，比賽到了現在，還很少有廚師會玩這種技術流…… “這是要烤串？”米荼旁邊的評委嘀咕了一句。 獨一味的老大抬頭看了眼李更新那邊，嘴角一撇嘀咕道：“現在才用熱油燒鍋？是不是太晚了？還剩下不到半個小時了！” 趙大海站在李更新身后頗不淡然的喊道：“這鍋不是已經收拾好了嗎？更新你這是要干什么啊？你不會真的打算用火燒魚翅吧？” 干燒魚翅，名字里雖然有一個燒字，那哪里是真的用火燒啊？ “干燒”可是一種使湯汁全部滲入原料內部或粘附于原料上的烹制方法。這種技法在中國菜系中獨具特色，而川菜廚師更是把干燒發揮到了淋漓盡致的程度。 代表菜比如干燒魚更是前些年川菜美食家高呼：食在中國，味在川府的重要依據！ 趙大海見李更新沒打理自己，靜靜看著鍋里的火焰漸漸熄滅以后，這才用手勺舀了一勺子水在其間，麻利的刷洗起了炒鍋。 眾人都以為李更新炒菜有講究，可是誰又想的到。李更新這是沒轍了，在這里瞎比劃呢？ 鍋堪堪刷好。食神話音突然縈繞在了李更新耳畔。 “更新……” 李更新眼睛一亮，心里嘀咕著說道：“快！趕緊激活幸福值。” “不是，我只是想告訴你，幸福值還是不夠……”( 我的影子是食神 第81章 干燒技藝
“糊鍋的松茸斬碎，放到濃湯里撈一下，加些椰奶壓下味道。一會兒我要用！”獨一味的操作臺那邊忙的熱火朝天。 在反觀德聚全這邊，李更新站在操作臺前，手里來回來去的扒拉著手中的魚翅，一遍一遍檢查著并不存在的沙…… 噗…… 趙大海隨手把晶瑩剔透的魚翅扔到了水盆里。壓著心里的火氣沖李更新說道：“更新！一盆魚翅我都翻騰七八遍了。哪里還有什么沙子！你……你……” 李更新抬頭看著趙大海即將沖天的怒火。咧著嘴干笑了幾聲。 盧爽在旁邊也焦急的催促道：“更新，你……你難道還在等比賽結果嗎？那個米荼現在也沒回來。咱們可不一定還能和上次一樣啊！這魚翅……你得……” 秦景在旁邊止不住的點頭。趙大海說話他點頭，盧爽說話，他也點頭。小雞吃米不過如此。 此時所有人仿佛都著急，可唯獨李更新一副不溫不火的模樣，好像一點都不著急！ “在等等，在等等。”李更新臉上一副淡然的表情，可是心里那感覺比熱鍋上的螞蟻好受不了多少。自己心里第十八次催促食神道：“食神啊！到底怎么樣了。夠了沒有？” “在等等……”食神回應道。 趙大海一臉無奈的說道：“還剩下不到四十分鐘了！你還等，還等干燒魚翅還做不做？你以為是爆炒西蘭花呢？兩下就出鍋了？” 盧爽在旁邊也哼了一聲，小聲嘀咕道：“李更新，你老實交代，你是不是武林高手？” “武林高手？”李更新一愣。沖著盧爽狐疑的問了一句。 “對，就像星爺電影里一樣。用內里逼熟菜肴，七分鐘可以弄一攤子佛跳墻，一分鐘出一份黯然飯那種！”盧爽這話說的陰陽怪氣。 李更新趕忙搖頭笑道：“那是電影好不好。” 說話的光景，米荼快步走了回來。 李更新見米荼臉上帶著一絲古怪的表情。趕忙甩了甩手上的水漬。快速走到米荼身旁問道：“怎么樣了？” 米荼左右看了看，見攝像機對想了自己這邊，腳步沒有停留，故意朝著別處走去，但經過李更新耳旁的時候，還是背對著攝像機說了一句：“一勝一負……” 李更新長出了一口氣。沒有動用任何幸福值。完全憑借自己融會貫通的能力制作出的龍蝦兩吃。對決獨一味的時候還能拿到一勝一負的成績。自己其實已經很滿意了！ 第三道菜，干燒魚翅…… 李更新知道自己只要制作出這道菜肴，那將是對面獨一味代表隊離開廚王爭霸的時刻！ 但是…… “哎……”李更新無奈的嘆口氣，自己不想第二十次追問食神，幸福值究竟收獲的怎么樣了。 “趙師傅。把魚翅都撈出來，準備開火！”李更新朗聲喊了一句。 趙大海此時本來正在醞氣！聽李更新如此一說，眼睛頓時亮了。 “好的！這就給你準備出來！”趙大海喊了一句。 “盧爽，最后在檢查一遍濃湯。秦景！你開始處理豆芽！”李更新開始分配任務。 眾人回答了李更新之后，各司其職。 李更新看了看時間，還剩下四十分鐘。自己如果在不準備，一會就算食神告訴自己幸福值吸取夠了。可以制作干燒魚翅了，但時間不足那自己就真得上天臺了！自己的目光掃想盧爽。 就見盧爽此時正在用手勺。在平爐上的湯鍋里攪動著。李更新剛才瞅了一眼，奶白色的濃湯確實是組委會提前處理好的高湯。 里面雞骨架，豬棒骨。金華火腿片不一而足。沒有絲毫偷工減料。自己讓盧爽檢查一遍，無非是為了圖一個放心！ 在看看秦景，只見其正在擺弄著豆芽菜，掐頭去尾。每一根豆芽，秦景處理的都十分細致。 點了點頭，李更新邁步走到鍋臺前面。看著黝黑锃亮的炒鍋。俯身點燃灶火。飄散的火焰如同一朵云彩四散。 啪的一聲輕響，鼓風機啟動。 呼唔嗷嗷的鼓風機轉動起來。四散的火焰瞬間凝結成一股直流火焰！ 把炒鍋推到灶眼兒上。李更新看著炒鍋在快速變紅。 趙大海此時把魚翅放在盆子里。看著李更新身前的炒鍋，焦急的喊道：“更新！你干嘛呢？鍋……鍋！” 李更新回頭沖著趙大海笑了笑。抬起手勺在油桶里舀了半勺油。隨手一抖，油落入鍋內快速升溫發生了變化！ 趙大海驚訝的看著李更新，自己弄不懂他究竟要干什么了。 只見李更新沖著鍋里呼的吹了口氣！鍋內瞬間燃起了半米多高的火焰。 壯觀的景象頓時吸引了以米荼為代表，以攝像大哥為主要人群的關注。 畢竟，比賽到了現在，還很少有廚師會玩這種技術流…… “這是要烤串？”米荼旁邊的評委嘀咕了一句。 獨一味的老大抬頭看了眼李更新那邊，嘴角一撇嘀咕道：“現在才用熱油燒鍋？是不是太晚了？還剩下不到半個小時了！” 趙大海站在李更新身后頗不淡然的喊道：“這鍋不是已經收拾好了嗎？更新你這是要干什么啊？你不會真的打算用火燒魚翅吧？” 干燒魚翅，名字里雖然有一個燒字，那哪里是真的用火燒啊？ “干燒”可是一種使湯汁全部滲入原料內部或粘附于原料上的烹制方法。這種技法在中國菜系中獨具特色，而川菜廚師更是把干燒發揮到了淋漓盡致的程度。 代表菜比如干燒魚更是前些年川菜美食家高呼：食在中國，味在川府的重要依據！ 趙大海見李更新沒打理自己，靜靜看著鍋里的火焰漸漸熄滅以后，這才用手勺舀了一勺子水在其間，麻利的刷洗起了炒鍋。 眾人都以為李更新炒菜有講究，可是誰又想的到。李更新這是沒轍了，在這里瞎比劃呢？ 鍋堪堪刷好。食神話音突然縈繞在了李更新耳畔。 “更新……” 李更新眼睛一亮，心里嘀咕著說道：“快！趕緊激活幸福值。” “不是，我只是想告訴你，幸福值還是不夠……”( 我的影子是食神 第81章 干燒技藝
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版