第67章 鴨皮鴨肉
更新時間:2020-07-03 作者:李家大兒
我的影子是食神 第67章 鴨皮鴨肉
德聚全后廚中有無數小圈子。而鴨房的掛爐烤鴨因為特殊的地位，已然是超脫了這些小圈子的一個存在。 烤鴨本是出自宮廷，若說其名震神舟大地一點也不夸張。 在美食界，帝都京城的烤鴨，不知在什么會后就已經成為了京城舌尖上的一張名片。 而德聚全每一位烤鴨師傅，則都是從總店學習歸來的高級鴨師。平日里名義上雖然受郭克軍管轄，但實則卻是后廚的王中王…… 此時，李更新站在烤鴨房內，看著那已經熄火的掛爐。只見其壁爐兩側還泛著熱氣，一塊塊還沒曾燃盡的果木已經被熄滅擺放在通風處。 兩架大風扇，則正在朝著房間兩側的烤鴨胚、賣力的吹著風。鴨胚子，隨著大風扇吹出的“颶風”微微搖曳。 所有東西都封存了，唯獨烤鴨坯沒有封存倒不是這些鴨師的責任。實則這些吹干皮的鴨子根本就無法封存。 李更新明白其中“緣由”倒也沒說什么。只不過目光停留在烤鴨房碩大的案臺之上。見一只只被片了鴨肉的鴨架子，此時落的如小山一般。 烤鴨房老大正沖著李更新睚眥欲裂般怒目而視！ “于爺，我可不是故意來找麻煩的，您這話說這么難聽干嘛？有沒有問題大家看看也就知道了，哪兒用的著……”李更新徐徐沖著烤鴨房老大眉頭道。 “艸！我于萬尚在德聚全十五個春秋了。從來還沒聽說德聚全的鴨子能出事兒，填鴨雖說是冰鮮配送過來的，但是經多少道工序你不知道？”于萬尚說完話，隨手從身旁的水池子里撈出來一只正在解凍的肥大填鴨。指了指其潔白的表面道：“鴨子都是同樣的鴨子。要是壞了，解凍的時候就能看出來！” 李更新瞇著眼睛，朝于萬尚手里的鴨子看了一眼。暗暗抿了抿嘴唇。其實都是在廚房里打滾的師傅，鴨子有沒有問題，李更新就算不是專業烤鴨師傅，但也能一眼看出個所以然來…… 于萬尚見李更新竟然沒回應自己，以為他還在懷疑自己的烤鴨，頓時義憤填膺的說道：“艸，鴨子解凍以后要從鴨脖子上穿鴨鉤！然后還要燙鴨皮。緊接著就是用皮水給鴨子著色風干。 這么多動作下來還不知道鴨子肉有問題，那我們這些烤鴨師傅，還真不如被客人當烤鴨吃了！” “于哥，咱口味有點重啊！”李更新打了個哈哈，走了兩步輕聲問道：“那會不會是有鴨子放時間長了？”李更新話一出口，自己就后悔了。 德聚全的生意如何自己心里有譜，烤鴨坯子一般沒有可能隔夜。基本上都是按照正常流量，提前備份出來的。在著說，就算有一兩只鴨子時間長了，但也絕不可能一下放倒這么多客人。 “李更新，我特么的跟你說這么多，你還懷疑我是嗎？別以為你小子傍上白富美了，就不知道自己姓什么了！”于萬尚臉色扭曲的沖李更新喊道。 “于師傅，有什么話不能好好說？”人還未至，但話已經先進來了。 于萬尚也是一時激動，有些口不擇言。畢竟自己擔不起今天的責任、所以才顯得越發歇斯底里起來。此時突然聽到楊紅鯉冰冷的聲音，臉色下意識變了些許。 楊紅鯉邁步緩緩走進了烤鴨房。 李更新一回頭，就見楊紅鯉走到自己身旁。目光審視著此間一切。 “楊叔叔那邊沒事了吧？”李更新略顯尷尬的沖著楊紅鯉問了一句。 楊紅鯉嗯了一聲，隨口道：“送醫院了。” 李更新看了眼楊紅鯉那迷人的鳳目柳葉眉。雖然此時英氣更盛，但是李更新卻也注意到楊紅鯉眸子里多出的許多濃濃血絲。 “哦……”李更新下意識點了點頭。隨即就聽楊紅鯉沖于萬尚說道：“于師傅，您是咱德聚全的老人了。現在外面什么情況我不用說您也知道。現在客人大面積出現了食物中毒！” 說著話。楊紅鯉拿起剛才嚴墨竹給自己的單子，看了看隨后說道：“今天咱們所有菜品只有三道菜出菜率超過百分之八十。荷塘小炒不用說肯定不會有問題，剛才李更新也調查過糟溜鴨三白的食材。同樣沒有問題！現在就剩下烤鴨了……” 于萬尚聽了楊紅鯉的話，面目扭曲臉色黝黑。心里明白自己可以沖著李更新發飆，沖著李更新倚老賣老。但是德聚全這位大小姐面前，自己可沒有任何資格撒潑。咬了咬牙，眉頭一皺似乎下定了決心！ 李更新和楊紅鯉都是一愣。 只見于萬尚突然扒拉開臺面上的烤鴨架子，從中間找了一只拎在手里，隨手一扥鴨子腿，張開嘴就咬！ “于師傅，你這是干嘛？”李更新詫異的喊了一嗓子。 而楊紅鯉則雙臂報胸前，腳下踏著高跟鞋丁字步一戳。目光略顯迷離不知道在琢磨著什么。 “大小姐……要是鴨子有問題，特么我就活該跟客人一起進醫院。啐……”說話間，于萬尚吐了口骨頭又咬了幾口肉接著說道：“都是新鮮的鴨子，我就不相信問題會出在我們烤鴨房！要真有問題，我、我特么的都不配上醫院，你們誰都不要管我！” “于師傅……” “老大……” “師傅……” 此時烤鴨房里所有人都注視著于萬尚。而他的徒弟和二廚兒有心上來。可所有人都被于萬尚凌厲的眼神被逼了回去。 李更新微微嘆口氣。看著一只原本還剩不少鴨肉的鴨架子被其吃了大半鴨肉。自己一時也不知如何是好了，不過李更新見于萬尚此時臉色如常，突然扔了手中的鴨架子。用油乎乎的大手又抓了一只，張嘴接著咬了下去。 “嘔……”于萬尚突然干噦了一聲。李更新眼睛一瞇，頭皮頓時有些發麻，腦海中突然升騰起一縷后怕的感覺。 本來自己看著于萬尚如此，心里原本希望自己找到了原因，可又真怕是鴨子本身確實出了問題。 李更新心情本就矛盾復雜，此時看了于萬尚的情況更是百感交集。 “師傅，你沒事吧？” “于師傅，你是不是不舒服了？”李更新咬著后槽牙，關心道。 楊紅鯉此時一臉冰冷的看著于萬尚，倒也沒說話。 于萬尚抬起油乎乎的大手沖李更新和大小姐擺了擺。扭身沖身后的徒弟喊道：“艸！我茉莉花兒茶呢。太特么的油膩了。” “呼……”李更新心里松了口氣，嘴里吐出一口濁氣。 “夠了！于師傅，別吃了。既然咱們烤鴨沒問題，我會馬上報警，我想咱們可能被人投毒了，鴨房盡量保持原樣，不用動任何東西。一會你配合警方調查！”楊紅鯉交代一句，轉身就要往外走。 可就在這時候，李更新耳畔突然傳來食神的一句話語道：“烤鴨有問題！” “烤鴨有問題！？”李更新下意識重復了一遍食神的話。 手里端著茶缸子正喝茶解油膩的于萬尚雙眸一瞪，嘴里想說話但偏巧一口茶水還在嘴里。于萬尚嗓子眼兒一癢癢，“噗”的一聲盡數把茶水給噴了出來。 “咳咳咳……”于萬尚頓時蹲地上咳嗽了起來。 楊紅鯉的本已經朝著鴨房外走去。此時聽了李更新的話，腳步猛的一頓、扭身看了眼身后的李更新問道：“你說什么？” 李更新表情略顯呆滯，雙目死死盯著一桌子鴨架子。卻沒絲毫想要回應楊紅鯉的意思！ “食神，你說什么？烤鴨有問題？”此時的李更新，正用腦海中的意識與食神交流著。 “你讓自己影子覆蓋到鴨子上！”食神吩咐了一句，也不解釋。 李更新微微側身，找好光源讓影子斜斜的覆蓋在臺面那密密麻麻的鴨架子之以后。食神沉默幾息沖李更新說道：“烤鴨確實有問題！” “啊？”李更新下意識發出一聲驚訝的聲音。心中焦急的沖食神說道：“怎么可能？剛才于師傅可沒少吃烤鴨，他現在一點事都沒有……” “肉沒問題，但是烤鴨皮有問題！”食神一副堅定的神色，沖李更新回應道。 “皮？”李更新有些傻眼。 這時候楊紅鯉怵然走到李更新耳畔，沖其說道：“你怎么知道烤鴨有問題？” “皮……”李更新只回應了一個字。自己聽著食神的推斷，心里越發冰涼了起來。 “李更新！”楊紅鯉突然沖李更新喊了一嗓子！ 李更新猛的回神，沖著楊紅鯉點了點頭道：“烤鴨確實有問題！” “有你妹的問題，李更新你要是在胡說八道，小心我……”于萬尚氣的都想抄起菜刀和李更新拼命了。嘴里如同火藥桶即將爆炸般大聲喊道：“我剛才吃沒吃？你丫沒看見是嗎？” 李更新嘆口氣，沖著于萬尚說道：“于師傅，烤鴨肉沒問題但不代表鴨皮也沒問題！” “鴨皮？”于萬尚眉頭猛的一皺，看了看臺面上的鴨架子。 烤鴨本來就講究一片兒肉片下來，連肥帶瘦有皮有肉。一只鴨子被片成鴨架子以后，根本剩不下什么皮了。不過在邊邊角角位置卻也能撕下來兩片皮。 嘭！ 李更新突然上前一步，一把攥住于萬尚手腕子說道：“于師傅，你要是想吃皮、那你就真得躺了……” …… 感謝野象彈波書友的打賞支持！謝謝！！ 書友們，推薦票告急，兄弟我i急吹沖鋒號角，大家可否收藏一二，推薦票全力助我？！ 我的影子是食神 第67章 鴨皮鴨肉
德聚全后廚中有無數小圈子。而鴨房的掛爐烤鴨因為特殊的地位，已然是超脫了這些小圈子的一個存在。 烤鴨本是出自宮廷，若說其名震神舟大地一點也不夸張。 在美食界，帝都京城的烤鴨，不知在什么會后就已經成為了京城舌尖上的一張名片。 而德聚全每一位烤鴨師傅，則都是從總店學習歸來的高級鴨師。平日里名義上雖然受郭克軍管轄，但實則卻是后廚的王中王…… 此時，李更新站在烤鴨房內，看著那已經熄火的掛爐。只見其壁爐兩側還泛著熱氣，一塊塊還沒曾燃盡的果木已經被熄滅擺放在通風處。 兩架大風扇，則正在朝著房間兩側的烤鴨胚、賣力的吹著風。鴨胚子，隨著大風扇吹出的“颶風”微微搖曳。 所有東西都封存了，唯獨烤鴨坯沒有封存倒不是這些鴨師的責任。實則這些吹干皮的鴨子根本就無法封存。 李更新明白其中“緣由”倒也沒說什么。只不過目光停留在烤鴨房碩大的案臺之上。見一只只被片了鴨肉的鴨架子，此時落的如小山一般。 烤鴨房老大正沖著李更新睚眥欲裂般怒目而視！ “于爺，我可不是故意來找麻煩的，您這話說這么難聽干嘛？有沒有問題大家看看也就知道了，哪兒用的著……”李更新徐徐沖著烤鴨房老大眉頭道。 “艸！我于萬尚在德聚全十五個春秋了。從來還沒聽說德聚全的鴨子能出事兒，填鴨雖說是冰鮮配送過來的，但是經多少道工序你不知道？”于萬尚說完話，隨手從身旁的水池子里撈出來一只正在解凍的肥大填鴨。指了指其潔白的表面道：“鴨子都是同樣的鴨子。要是壞了，解凍的時候就能看出來！” 李更新瞇著眼睛，朝于萬尚手里的鴨子看了一眼。暗暗抿了抿嘴唇。其實都是在廚房里打滾的師傅，鴨子有沒有問題，李更新就算不是專業烤鴨師傅，但也能一眼看出個所以然來…… 于萬尚見李更新竟然沒回應自己，以為他還在懷疑自己的烤鴨，頓時義憤填膺的說道：“艸，鴨子解凍以后要從鴨脖子上穿鴨鉤！然后還要燙鴨皮。緊接著就是用皮水給鴨子著色風干。 這么多動作下來還不知道鴨子肉有問題，那我們這些烤鴨師傅，還真不如被客人當烤鴨吃了！” “于哥，咱口味有點重啊！”李更新打了個哈哈，走了兩步輕聲問道：“那會不會是有鴨子放時間長了？”李更新話一出口，自己就后悔了。 德聚全的生意如何自己心里有譜，烤鴨坯子一般沒有可能隔夜。基本上都是按照正常流量，提前備份出來的。在著說，就算有一兩只鴨子時間長了，但也絕不可能一下放倒這么多客人。 “李更新，我特么的跟你說這么多，你還懷疑我是嗎？別以為你小子傍上白富美了，就不知道自己姓什么了！”于萬尚臉色扭曲的沖李更新喊道。 “于師傅，有什么話不能好好說？”人還未至，但話已經先進來了。 于萬尚也是一時激動，有些口不擇言。畢竟自己擔不起今天的責任、所以才顯得越發歇斯底里起來。此時突然聽到楊紅鯉冰冷的聲音，臉色下意識變了些許。 楊紅鯉邁步緩緩走進了烤鴨房。 李更新一回頭，就見楊紅鯉走到自己身旁。目光審視著此間一切。 “楊叔叔那邊沒事了吧？”李更新略顯尷尬的沖著楊紅鯉問了一句。 楊紅鯉嗯了一聲，隨口道：“送醫院了。” 李更新看了眼楊紅鯉那迷人的鳳目柳葉眉。雖然此時英氣更盛，但是李更新卻也注意到楊紅鯉眸子里多出的許多濃濃血絲。 “哦……”李更新下意識點了點頭。隨即就聽楊紅鯉沖于萬尚說道：“于師傅，您是咱德聚全的老人了。現在外面什么情況我不用說您也知道。現在客人大面積出現了食物中毒！” 說著話。楊紅鯉拿起剛才嚴墨竹給自己的單子，看了看隨后說道：“今天咱們所有菜品只有三道菜出菜率超過百分之八十。荷塘小炒不用說肯定不會有問題，剛才李更新也調查過糟溜鴨三白的食材。同樣沒有問題！現在就剩下烤鴨了……” 于萬尚聽了楊紅鯉的話，面目扭曲臉色黝黑。心里明白自己可以沖著李更新發飆，沖著李更新倚老賣老。但是德聚全這位大小姐面前，自己可沒有任何資格撒潑。咬了咬牙，眉頭一皺似乎下定了決心！ 李更新和楊紅鯉都是一愣。 只見于萬尚突然扒拉開臺面上的烤鴨架子，從中間找了一只拎在手里，隨手一扥鴨子腿，張開嘴就咬！ “于師傅，你這是干嘛？”李更新詫異的喊了一嗓子。 而楊紅鯉則雙臂報胸前，腳下踏著高跟鞋丁字步一戳。目光略顯迷離不知道在琢磨著什么。 “大小姐……要是鴨子有問題，特么我就活該跟客人一起進醫院。啐……”說話間，于萬尚吐了口骨頭又咬了幾口肉接著說道：“都是新鮮的鴨子，我就不相信問題會出在我們烤鴨房！要真有問題，我、我特么的都不配上醫院，你們誰都不要管我！” “于師傅……” “老大……” “師傅……” 此時烤鴨房里所有人都注視著于萬尚。而他的徒弟和二廚兒有心上來。可所有人都被于萬尚凌厲的眼神被逼了回去。 李更新微微嘆口氣。看著一只原本還剩不少鴨肉的鴨架子被其吃了大半鴨肉。自己一時也不知如何是好了，不過李更新見于萬尚此時臉色如常，突然扔了手中的鴨架子。用油乎乎的大手又抓了一只，張嘴接著咬了下去。 “嘔……”于萬尚突然干噦了一聲。李更新眼睛一瞇，頭皮頓時有些發麻，腦海中突然升騰起一縷后怕的感覺。 本來自己看著于萬尚如此，心里原本希望自己找到了原因，可又真怕是鴨子本身確實出了問題。 李更新心情本就矛盾復雜，此時看了于萬尚的情況更是百感交集。 “師傅，你沒事吧？” “于師傅，你是不是不舒服了？”李更新咬著后槽牙，關心道。 楊紅鯉此時一臉冰冷的看著于萬尚，倒也沒說話。 于萬尚抬起油乎乎的大手沖李更新和大小姐擺了擺。扭身沖身后的徒弟喊道：“艸！我茉莉花兒茶呢。太特么的油膩了。” “呼……”李更新心里松了口氣，嘴里吐出一口濁氣。 “夠了！于師傅，別吃了。既然咱們烤鴨沒問題，我會馬上報警，我想咱們可能被人投毒了，鴨房盡量保持原樣，不用動任何東西。一會你配合警方調查！”楊紅鯉交代一句，轉身就要往外走。 可就在這時候，李更新耳畔突然傳來食神的一句話語道：“烤鴨有問題！” “烤鴨有問題！？”李更新下意識重復了一遍食神的話。 手里端著茶缸子正喝茶解油膩的于萬尚雙眸一瞪，嘴里想說話但偏巧一口茶水還在嘴里。于萬尚嗓子眼兒一癢癢，“噗”的一聲盡數把茶水給噴了出來。 “咳咳咳……”于萬尚頓時蹲地上咳嗽了起來。 楊紅鯉的本已經朝著鴨房外走去。此時聽了李更新的話，腳步猛的一頓、扭身看了眼身后的李更新問道：“你說什么？” 李更新表情略顯呆滯，雙目死死盯著一桌子鴨架子。卻沒絲毫想要回應楊紅鯉的意思！ “食神，你說什么？烤鴨有問題？”此時的李更新，正用腦海中的意識與食神交流著。 “你讓自己影子覆蓋到鴨子上！”食神吩咐了一句，也不解釋。 李更新微微側身，找好光源讓影子斜斜的覆蓋在臺面那密密麻麻的鴨架子之以后。食神沉默幾息沖李更新說道：“烤鴨確實有問題！” “啊？”李更新下意識發出一聲驚訝的聲音。心中焦急的沖食神說道：“怎么可能？剛才于師傅可沒少吃烤鴨，他現在一點事都沒有……” “肉沒問題，但是烤鴨皮有問題！”食神一副堅定的神色，沖李更新回應道。 “皮？”李更新有些傻眼。 這時候楊紅鯉怵然走到李更新耳畔，沖其說道：“你怎么知道烤鴨有問題？” “皮……”李更新只回應了一個字。自己聽著食神的推斷，心里越發冰涼了起來。 “李更新！”楊紅鯉突然沖李更新喊了一嗓子！ 李更新猛的回神，沖著楊紅鯉點了點頭道：“烤鴨確實有問題！” “有你妹的問題，李更新你要是在胡說八道，小心我……”于萬尚氣的都想抄起菜刀和李更新拼命了。嘴里如同火藥桶即將爆炸般大聲喊道：“我剛才吃沒吃？你丫沒看見是嗎？” 李更新嘆口氣，沖著于萬尚說道：“于師傅，烤鴨肉沒問題但不代表鴨皮也沒問題！” “鴨皮？”于萬尚眉頭猛的一皺，看了看臺面上的鴨架子。 烤鴨本來就講究一片兒肉片下來，連肥帶瘦有皮有肉。一只鴨子被片成鴨架子以后，根本剩不下什么皮了。不過在邊邊角角位置卻也能撕下來兩片皮。 嘭！ 李更新突然上前一步，一把攥住于萬尚手腕子說道：“于師傅，你要是想吃皮、那你就真得躺了……” …… 感謝野象彈波書友的打賞支持！謝謝！！ 書友們，推薦票告急，兄弟我i急吹沖鋒號角，大家可否收藏一二，推薦票全力助我？！ 我的影子是食神 第67章 鴨皮鴨肉
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