第57章 私房菜(中)
更新時間:2020-07-04 作者:李家大兒
我的影子是食神 第57章 私房菜(中)
“芥蘭要整條的還是起片？”王媽沖李更新問了一句。 李更新回身看了眼王媽，說了句：“起竹葉長片。” 隨后這才沖著楊明典笑了笑說道：“名典叔，第二道菜……到時候再說吧！” 楊明典狐疑的看了看李更新，一時有些詫異。 心中對李更新的印象分又減了些許，無奈的皺著眉頭試探道：“你還沒想好下一道菜做什么？” 不管是私房菜也好，或者是廚房里也罷。開始準備宴席，怎么會有廚師拍腦門現想，拍胸脯就做的。做不好怎么辦？難不成真拍拍屁股就走嗎？ 李更新讓楊明典問的也有點無奈，自己何嘗不知道廚房里的工作流程？下意識扭頭看了看冰箱問道：“有兔子嗎？” “兔子？有啊！”楊明典得意的點點頭。隨即問道：“鮮兔肉和臘兔肉都有。你看你用那樣？” 李更新沒想到楊明典這里竟然連兔子肉都有，輕聲嘀咕著問道：“那蜜巢呢？” 楊明典沖李更新笑了。抬手指了指干貨的儲存架。自明得意的說道：“去年人家送我的蜜巢，說云貴一代很流行吃這個，我一直……一直……” 說著話，楊明典臉色漸漸扭曲。扭頭神色有些古怪的沖著王媽媽問道：“王媽！我那蜜巢呢……怎么不見了？” 本來李更新心里還在感謝感謝天感謝地。感謝命運讓自己又要威武霸氣一次了。 可是目光注視著干貨柜子，愣了楞。這上面哪里有什么蜜巢。在聽楊明典這么說。 突然這拔到云端的心急轉直下，結結實實摔了地上。 李更新下意識揉了揉臉頰，大起大落的滋味真不好受！ “那個……那個不是給您煮蜜汁白粥了嗎？”王媽神色略顯委屈道。 “白粥……白粥……”楊明典一副頓悟的感覺，下意識抿了抿嘴，沖李更新吶吶問道：“我這還有不少上好的蜂蜜……玫瑰的，槐花、桃花。這些能不能代替？”說完話，楊明典扭頭又沖著王媽媽斥責道：“家里這么多蜂蜜，怎么非要用我的蜜巢？” “您不是說放著也不會弄，不如吃了算了……” 王媽媽與楊明典名為主仆，但是與其這么多年的關系在里面。還真沒啥保姆的覺悟。 楊明典甩了王媽媽一眼。扭頭沖著李更新問道：“更新，你看……” 李更新想了想，咬著后槽牙說道：“沒有蜜巢就那槐花蜂蜜代替吧。兔子呢？” 王媽媽聽了李更新的話，下意識把剝了皮的兔子從冰箱里拿了出來。有些得意的說道：“這是昨天新采購的兔肉，你看沒問題吧？” 李更新用手指輕輕在兔肉光滑的表皮間劃過，這條兔肉與上次大肉球用的兔肉如出一轍。冰涼的感覺從指肚傳入自己心間，微微點頭問道：“王媽，這是野兔肉？” 王媽嗯了一聲，隨口道：“可不，我在市場上挑了好幾家才選購來的最好野兔肉！” “好……好幾家？”李更新下意識問了一句。 “怎么了？”王媽狐疑道。 李更新趕忙搖搖頭表示沒事。心中卻在吐槽：郭克軍，你丫果然坑我！ “能用嗎？”王媽問道。楊明典在一旁看著李更新，似乎等著他的答案。 李更新微微一笑。點頭道：“能用。” “展多大的塊？”王媽隨口問道。 李更新趕緊擺擺手說道：“哎呦，王媽您可別砍。我就用整頭的兔子！”說完話，腦海里沖食神喊道：“食神！關鍵時刻不能掉鏈子啊！” “……” 耳畔沒聽到食神的回應。李更新咬著牙無奈的搖頭。 此動作，看在楊明典和王媽眼里。二人都是微微一愣。 李更新回神，隨手接過王媽手里冰涼的兔肉說道：“我先浸泡一下去去血水。” 說完話，楊明典這才點頭問道：“第三道菜做什么？” 李更新看了眼楊明典，咧著嘴無奈道：“明典叔叔，剩下的事情您交給吧。后面我和王媽處理。我先弄點頭盤，然后炒兩個菜，您看您是先做兩個菜。還是后做？剩下的您就別費心了。說是私房菜，那也總不能把菜都做好您在上桌吧？” 楊明典覺得李更新這話倒也靠譜，其實自己無非也就是想看看李更新炒兩三個菜而已，多了也沒必要。行家一出手，自然就知道有沒有了。 “你先弄兩道，我文思豆腐是湯。總不好先上……”楊明典說這話，看了眼李更新。他此時在自己心里的分數，可說是及格線一上一下。 楊明典心里覺得：李更新也就那么回事。楊紅鯉嘴里的李更新，在自己看來，夸大了…… “成，我做完以后，那后面就交給你了。本來今天是請你吃個便飯。誰曾想墨竹那丫頭也來了呢？呵呵……我不去陪陪確實也不合適。”楊明典這話說完。 李更新頓時微微一撇頭，吐了口嘴里的濁氣。至此想來，所有事情算是按照食神給自己規劃的套路，按部就班順暢下來了。 前一道菜吸收幸福值。 后面自己能炒一道新菜。 如果條件允許，就擇機在炒一道自己能把控的四道菜之一。 李更新沒想到中間楊明典會親自動手填補空缺。沒有楊明典出手，李更新其實是打算加大菜量的。 依著食神的話說：菜不夠，飯來湊！ 雖然李更新覺得食神有點太逗逼了。但是當時想來也是沒辦法的辦法。 嗖嗖嗖嗖…… 楊明典站在王媽身旁，抱著雙臂看著李更新在整治頭盤涼菜。 四道蜜餞干果，李更新選的廚房里的成品。 美國大杏仁，帝都老字號果脯蜜餞，琥珀桃仁，第四樣找來找去實在沒合適的。李更新隨手抓了兩把廚房罐子里炸好的花生米，順手灑了把鹽，算是對付了。 李更新不是沒看見干貨架子下面那一大袋子腰果。只是生腰果上桌肯定不成，炸花生米自己都沒把握炸的酥中帶脆。 這腰果下鍋李更新、心里就更沒譜了。 后面的涼菜，李更新也挺湊合。柜子里有醬牛肉，豬耳朵。李更新別的不成，刀工還是不懼的。 抓著醬牛肉就開始切盤！ 王媽媽在一旁滿面慈祥道：“你準備點別的。還是讓我來切吧？” 李更新微微搖頭，此時可不打算在施苦肉計了。 此時自然是打算在楊明典面前秀一秀刀工。為自己，也為了給大小姐楊紅鯉做臉！ 可是，李更新眼眸的余光卻見楊明典擰著眉頭。一副有些略顯失落的表情看著自己。 李更新無奈的琢磨著：你失望我也沒辦法。哥們又不是涼菜廚師。只能抓成品對付了！ 只是李更新沒注意到，楊明典看的不是李更新在做什么，目光注視所在，恰恰是他的刀仞。 “有點兒嫩？”楊明典走開兩步，輕聲沖王媽媽狐疑一句。 王媽媽微微點頭。輕聲回應道：“嗯，把式野路子……缺磨練。” 李更新沒聽見楊明典和王媽媽的對話，若是這話飄到他耳朵里。估計此時不想玩苦肉計，刀鋒也得上手了。 “刀工還湊合，就是這頭盤也太糙了吧？”嚴墨竹此時坐在飯廳，手里捏著象牙白的筷子，夾著一片醬牛肉一邊吃一邊品評。 楊紅鯉嘿嘿笑了笑說道：“嚴墨竹，你以為是你家的米其林餐廳啊？這都是家里現成的東西，你要是覺得不好，米其林的大門是向南開的是吧？” “哦！你家那個王媽媽弄的啊？嘿嘿……大小姐，我這不是習慣了嗎？不說了成不成？不說了，我坐等你家李更新的蒜蓉炒芥蘭還不成？” 說話間。嚴墨竹把筷子吧嗒一聲，輕輕放在自己面前的牙白骨碟內。 抬頭看著頭上那盞黃羊皮仿古宮燈。紅木為框，羊皮蒙皮。其間沒有多余的裝飾，結合室內布局卻也恰到好處。 楊紅鯉自然明白嚴墨竹不是真的欣賞頭上這盞燈，看著嚴墨竹專注的表情，楊紅鯉噗嗤一聲笑道：“你啊……” 嚴墨竹嘴角忍不住勾了起來。 “叔叔怎么還不出來？”嚴墨竹下意識問道。楊紅鯉無奈搖頭道：“不剛才說了嗎？一會我爸爸弄兩個菜就出來……” “王媽，好了沒有？”楊明典催促了一句。 李更新手里正提著兔子耳朵，用滾燙的開水在兔子身上撩沸水。兔子皮緩緩發生著緊縮的變化。 但是李更新心思卻完全不在兔子上了。 看著王媽手里一把烏黑薄如蟬翼的桑刀上下翻飛揮舞。大開大合的動作，哪里像是一個五十多歲的中年婦女應有的動作？ 一塊牙白南豆腐此時在菜墩上潔白如璞玉，隨著桑刀落在豆腐上，這塊南豆腐竟然只是出現了一絲絲極為均勻的刀痕。 “我去……”李更新傻眼了。 王媽媽隨手在盆子里沾了沾水，抬手淋到桑刀上。這才用自己濕潤的手掌輕輕一推豆腐。 只見這整塊豆腐，竟然若多米諾骨牌盤般倒下。 一片片極薄的豆腐斜斜疊在一起。王媽調整了一下自己的呼吸，隨后手中桑刀又跳躍如飛！ 十幾秒的光景過后。 王媽用刀刃鏟起豆腐，往清水中一送。手在不銹鋼盆子里微微攪動幾下。 盆內水順時針轉動，豆腐絲隨著水流轉動起來。一根根如發般白玉豆腐絲順著水流散開。帶著濃濃奇幻色彩…… “我擦……”李更新下意識喊了一聲。 王媽媽和藹一笑，抬頭看了看李更新。楊明典扭頭臉上有些得意的笑著問道：“更新，你怎么了？” “沒事，剛才沸水濺手上了。”說著話，李更新還甩了甩手。心中此時五味陳雜琢磨：剛才自己是不是在王媽面前秀刀功來著？ …… PS:感謝一路自由書友的刷屏打賞。 大聲在喊一句：求收藏，求推薦，求打賞…… 今天還有時間，誰打賞倆鋼錛，讓哥們買根煙提提神兒，兄弟我拼了性命加更一章！ 私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧！ 我的影子是食神 第57章 私房菜(中)
“芥蘭要整條的還是起片？”王媽沖李更新問了一句。 李更新回身看了眼王媽，說了句：“起竹葉長片。” 隨后這才沖著楊明典笑了笑說道：“名典叔，第二道菜……到時候再說吧！” 楊明典狐疑的看了看李更新，一時有些詫異。 心中對李更新的印象分又減了些許，無奈的皺著眉頭試探道：“你還沒想好下一道菜做什么？” 不管是私房菜也好，或者是廚房里也罷。開始準備宴席，怎么會有廚師拍腦門現想，拍胸脯就做的。做不好怎么辦？難不成真拍拍屁股就走嗎？ 李更新讓楊明典問的也有點無奈，自己何嘗不知道廚房里的工作流程？下意識扭頭看了看冰箱問道：“有兔子嗎？” “兔子？有啊！”楊明典得意的點點頭。隨即問道：“鮮兔肉和臘兔肉都有。你看你用那樣？” 李更新沒想到楊明典這里竟然連兔子肉都有，輕聲嘀咕著問道：“那蜜巢呢？” 楊明典沖李更新笑了。抬手指了指干貨的儲存架。自明得意的說道：“去年人家送我的蜜巢，說云貴一代很流行吃這個，我一直……一直……” 說著話，楊明典臉色漸漸扭曲。扭頭神色有些古怪的沖著王媽媽問道：“王媽！我那蜜巢呢……怎么不見了？” 本來李更新心里還在感謝感謝天感謝地。感謝命運讓自己又要威武霸氣一次了。 可是目光注視著干貨柜子，愣了楞。這上面哪里有什么蜜巢。在聽楊明典這么說。 突然這拔到云端的心急轉直下，結結實實摔了地上。 李更新下意識揉了揉臉頰，大起大落的滋味真不好受！ “那個……那個不是給您煮蜜汁白粥了嗎？”王媽神色略顯委屈道。 “白粥……白粥……”楊明典一副頓悟的感覺，下意識抿了抿嘴，沖李更新吶吶問道：“我這還有不少上好的蜂蜜……玫瑰的，槐花、桃花。這些能不能代替？”說完話，楊明典扭頭又沖著王媽媽斥責道：“家里這么多蜂蜜，怎么非要用我的蜜巢？” “您不是說放著也不會弄，不如吃了算了……” 王媽媽與楊明典名為主仆，但是與其這么多年的關系在里面。還真沒啥保姆的覺悟。 楊明典甩了王媽媽一眼。扭頭沖著李更新問道：“更新，你看……” 李更新想了想，咬著后槽牙說道：“沒有蜜巢就那槐花蜂蜜代替吧。兔子呢？” 王媽媽聽了李更新的話，下意識把剝了皮的兔子從冰箱里拿了出來。有些得意的說道：“這是昨天新采購的兔肉，你看沒問題吧？” 李更新用手指輕輕在兔肉光滑的表皮間劃過，這條兔肉與上次大肉球用的兔肉如出一轍。冰涼的感覺從指肚傳入自己心間，微微點頭問道：“王媽，這是野兔肉？” 王媽嗯了一聲，隨口道：“可不，我在市場上挑了好幾家才選購來的最好野兔肉！” “好……好幾家？”李更新下意識問了一句。 “怎么了？”王媽狐疑道。 李更新趕忙搖搖頭表示沒事。心中卻在吐槽：郭克軍，你丫果然坑我！ “能用嗎？”王媽問道。楊明典在一旁看著李更新，似乎等著他的答案。 李更新微微一笑。點頭道：“能用。” “展多大的塊？”王媽隨口問道。 李更新趕緊擺擺手說道：“哎呦，王媽您可別砍。我就用整頭的兔子！”說完話，腦海里沖食神喊道：“食神！關鍵時刻不能掉鏈子啊！” “……” 耳畔沒聽到食神的回應。李更新咬著牙無奈的搖頭。 此動作，看在楊明典和王媽眼里。二人都是微微一愣。 李更新回神，隨手接過王媽手里冰涼的兔肉說道：“我先浸泡一下去去血水。” 說完話，楊明典這才點頭問道：“第三道菜做什么？” 李更新看了眼楊明典，咧著嘴無奈道：“明典叔叔，剩下的事情您交給吧。后面我和王媽處理。我先弄點頭盤，然后炒兩個菜，您看您是先做兩個菜。還是后做？剩下的您就別費心了。說是私房菜，那也總不能把菜都做好您在上桌吧？” 楊明典覺得李更新這話倒也靠譜，其實自己無非也就是想看看李更新炒兩三個菜而已，多了也沒必要。行家一出手，自然就知道有沒有了。 “你先弄兩道，我文思豆腐是湯。總不好先上……”楊明典說這話，看了眼李更新。他此時在自己心里的分數，可說是及格線一上一下。 楊明典心里覺得：李更新也就那么回事。楊紅鯉嘴里的李更新，在自己看來，夸大了…… “成，我做完以后，那后面就交給你了。本來今天是請你吃個便飯。誰曾想墨竹那丫頭也來了呢？呵呵……我不去陪陪確實也不合適。”楊明典這話說完。 李更新頓時微微一撇頭，吐了口嘴里的濁氣。至此想來，所有事情算是按照食神給自己規劃的套路，按部就班順暢下來了。 前一道菜吸收幸福值。 后面自己能炒一道新菜。 如果條件允許，就擇機在炒一道自己能把控的四道菜之一。 李更新沒想到中間楊明典會親自動手填補空缺。沒有楊明典出手，李更新其實是打算加大菜量的。 依著食神的話說：菜不夠，飯來湊！ 雖然李更新覺得食神有點太逗逼了。但是當時想來也是沒辦法的辦法。 嗖嗖嗖嗖…… 楊明典站在王媽身旁，抱著雙臂看著李更新在整治頭盤涼菜。 四道蜜餞干果，李更新選的廚房里的成品。 美國大杏仁，帝都老字號果脯蜜餞，琥珀桃仁，第四樣找來找去實在沒合適的。李更新隨手抓了兩把廚房罐子里炸好的花生米，順手灑了把鹽，算是對付了。 李更新不是沒看見干貨架子下面那一大袋子腰果。只是生腰果上桌肯定不成，炸花生米自己都沒把握炸的酥中帶脆。 這腰果下鍋李更新、心里就更沒譜了。 后面的涼菜，李更新也挺湊合。柜子里有醬牛肉，豬耳朵。李更新別的不成，刀工還是不懼的。 抓著醬牛肉就開始切盤！ 王媽媽在一旁滿面慈祥道：“你準備點別的。還是讓我來切吧？” 李更新微微搖頭，此時可不打算在施苦肉計了。 此時自然是打算在楊明典面前秀一秀刀工。為自己，也為了給大小姐楊紅鯉做臉！ 可是，李更新眼眸的余光卻見楊明典擰著眉頭。一副有些略顯失落的表情看著自己。 李更新無奈的琢磨著：你失望我也沒辦法。哥們又不是涼菜廚師。只能抓成品對付了！ 只是李更新沒注意到，楊明典看的不是李更新在做什么，目光注視所在，恰恰是他的刀仞。 “有點兒嫩？”楊明典走開兩步，輕聲沖王媽媽狐疑一句。 王媽媽微微點頭。輕聲回應道：“嗯，把式野路子……缺磨練。” 李更新沒聽見楊明典和王媽媽的對話，若是這話飄到他耳朵里。估計此時不想玩苦肉計，刀鋒也得上手了。 “刀工還湊合，就是這頭盤也太糙了吧？”嚴墨竹此時坐在飯廳，手里捏著象牙白的筷子，夾著一片醬牛肉一邊吃一邊品評。 楊紅鯉嘿嘿笑了笑說道：“嚴墨竹，你以為是你家的米其林餐廳啊？這都是家里現成的東西，你要是覺得不好，米其林的大門是向南開的是吧？” “哦！你家那個王媽媽弄的啊？嘿嘿……大小姐，我這不是習慣了嗎？不說了成不成？不說了，我坐等你家李更新的蒜蓉炒芥蘭還不成？” 說話間。嚴墨竹把筷子吧嗒一聲，輕輕放在自己面前的牙白骨碟內。 抬頭看著頭上那盞黃羊皮仿古宮燈。紅木為框，羊皮蒙皮。其間沒有多余的裝飾，結合室內布局卻也恰到好處。 楊紅鯉自然明白嚴墨竹不是真的欣賞頭上這盞燈，看著嚴墨竹專注的表情，楊紅鯉噗嗤一聲笑道：“你啊……” 嚴墨竹嘴角忍不住勾了起來。 “叔叔怎么還不出來？”嚴墨竹下意識問道。楊紅鯉無奈搖頭道：“不剛才說了嗎？一會我爸爸弄兩個菜就出來……” “王媽，好了沒有？”楊明典催促了一句。 李更新手里正提著兔子耳朵，用滾燙的開水在兔子身上撩沸水。兔子皮緩緩發生著緊縮的變化。 但是李更新心思卻完全不在兔子上了。 看著王媽手里一把烏黑薄如蟬翼的桑刀上下翻飛揮舞。大開大合的動作，哪里像是一個五十多歲的中年婦女應有的動作？ 一塊牙白南豆腐此時在菜墩上潔白如璞玉，隨著桑刀落在豆腐上，這塊南豆腐竟然只是出現了一絲絲極為均勻的刀痕。 “我去……”李更新傻眼了。 王媽媽隨手在盆子里沾了沾水，抬手淋到桑刀上。這才用自己濕潤的手掌輕輕一推豆腐。 只見這整塊豆腐，竟然若多米諾骨牌盤般倒下。 一片片極薄的豆腐斜斜疊在一起。王媽調整了一下自己的呼吸，隨后手中桑刀又跳躍如飛！ 十幾秒的光景過后。 王媽用刀刃鏟起豆腐，往清水中一送。手在不銹鋼盆子里微微攪動幾下。 盆內水順時針轉動，豆腐絲隨著水流轉動起來。一根根如發般白玉豆腐絲順著水流散開。帶著濃濃奇幻色彩…… “我擦……”李更新下意識喊了一聲。 王媽媽和藹一笑，抬頭看了看李更新。楊明典扭頭臉上有些得意的笑著問道：“更新，你怎么了？” “沒事，剛才沸水濺手上了。”說著話，李更新還甩了甩手。心中此時五味陳雜琢磨：剛才自己是不是在王媽面前秀刀功來著？ …… PS:感謝一路自由書友的刷屏打賞。 大聲在喊一句：求收藏，求推薦，求打賞…… 今天還有時間，誰打賞倆鋼錛，讓哥們買根煙提提神兒，兄弟我拼了性命加更一章！ 私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧！ 我的影子是食神 第57章 私房菜(中)
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