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772.焗蝸牛

更新時間:2015-08-10  作者:全金屬彈殼
黃金漁場 772.焗蝸牛
身體極度不舒服中,暫時二更,另外三更放到晚上。已經遞交辭職書,過去的一百天時間里,身體真是熬的有點垮,感謝各位一直支持彈殼的兄弟姐妹,彈殼會繼續加油!

加西亞笑嘻嘻的聳聳肩,留下一句‘瞧我的’就讓秦時鷗讓開。

水蝸牛的殼幾乎退化掉了,剩下的只是一點半透明的小甲殼。

加西亞將水蝸牛放進鍋里用開水煮沸,然后讓沙克等人找了一大堆的螺殼回來,揮揮手笑道:“瞧,它們這不就是有殼了嗎?”

一邊煮著蝸牛,加西亞一邊清洗螺殼,按照大小分開。

洗完了螺殼,水蝸牛也煮熟了,秦時鷗問道:“煮的有點久了吧?會不會把肉煮老?”

加西亞道:“所以我煮水蝸牛的時候用了一點小技巧,那就是先用鹽焗了一下,這樣提前拿出了里面的活水,水煮的時候沒有了活水,肉就不會老。”

“吃蝸牛必須得多煮,它們里面很容易滋生寄生蟲,因為這畢竟不是深海捕撈上來的那些好貨,在海面呆久了,它們是有危險的。”

解釋著,加西亞運刀如飛,將洋蔥、芹菜、香菇和火腿切成丁,加上一點鹽和黑胡椒粉調勻。接著把煮熟的土豆去皮、切塊、搗爛成泥,加上鹽、蛋黃和鮮奶油調勻。

淡黃色的土豆泥用奶油調和勻和之后就有一種甜香味。熊大被吸引過來,嘴里咬著肥嘟嘟的爪子探起頭打量,嘴角有口水滴滴答答的淌下來。

加西亞笑著拿了個小盤子盛好遞給熊大。說道:“瞧,我多準備了一份,我就知道你會喜歡。”

秦時鷗又在奶油土豆泥上撒了一些蜂蜜和糖漿,熊大興奮的扯著嗓子吼叫了起來。

結果虎子和豹子也聞著香味跑了進來,一下子盯上了盤子里的土豆泥。

熊大有個習慣,或者說棕熊都有個習慣,仰頭咆哮的的時候。它們閉著眼,不知道是不是抬頭睜眼容易被鳥拉屎進眼睛里的原因。

總之這次它在這個習慣上倒霉了。抬頭一閉眼,等它發泄了興奮低下頭睜開眼之后,盤子空了!

是的,盤子里的土豆泥沒了!

虎子和豹子坐在一旁美滋滋的用舌頭舔嘴唇。大白氣憤的伸出爪子指著兩個小家伙‘吱吱嗚嗚’的尖叫,好像給熊大告狀一樣。

熊大悲憤欲絕,揮舞起爪子就要拍打虎子和豹子。

秦時鷗一看廚房又要亂,趕緊拉住它,又挖了一份奶油土豆泥給熊大,熊大不吃,指著糖漿嗷嗚嗷嗚的叫。

秦時鷗這才想起自己忘記放楓糖漿了,只好給它舀了一大份撒上去,加西亞拿出了黃油。簡單一加熱成液態后給土豆泥上又倒了一點,這樣熊大才甘心。

加西亞笑著將蝸牛肉放鍋內用黃油翻炒,說道:“你的生活真棒。秦,瞧這些小家伙,它們就像我們家的布偶貓一樣可愛。”

“開什么玩笑,我的孩子們是世界上最可愛的,比你們的那只貓要可愛的多。”

“不,不可能。我們的布偶貓最可愛。”

“哈哈,這是我聽過最好笑的笑話。虎子、豹子打個滾,很好,站起來,坐下,敬個軍禮,叫兩聲,很好,干的漂亮!來,讓你家布偶貓也這樣。”

加西亞:“你再這樣欺負人我就不做焗蝸牛了。”

秦時鷗:“……”

說笑著加西亞將白蘭地倒入鍋子里,連同鹽、黑胡椒粉和蒜末拌炒均勻后,拿出來冷卻,配上前面準備好的菜丁,一起裝入螺殼中,最后用黃油封口,放入烤箱中就結束了。…

“等到黃油沸騰,這道菜就可以出爐了,來吧,秦,輪到你了。”加西亞洗干凈手后笑道。

秦時鷗聳聳肩道:“我可不用你這么復雜,中國料理的精髓在于什么,你知道嗎?那就是一個干脆利索啊!”

吹著牛皮,秦時鷗等油鍋燒熱,加入蔥段、姜片煸鍋,倒入一點龍蝦熬制的高湯燒開,再加上鹽、味精、料酒、香辣醬、老抽、紅油調味,接著下蝸牛,收汁裝盤。

加西亞看呆了:“不是吧,秦,這樣就結束了?”

“當然沒有。”秦時鷗笑道。

加西亞期待的看著他,說道:“我就知道不可能這么簡單,還要……哦,細特,我服氣你了,伙計!”

秦時鷗又往盤子里撒了香菜和芝麻,洗手擦干凈,搞定。

這么費勁干什么?專家都說了,這玩意兒就跟肉丁一樣,用做肉的方式做著吃就行。

午飯的時候,一人分到了一盤焗蝸牛,另外還有一大盆的麻辣炒蝸牛。

包括薇妮在內,一行人只認真對付焗蝸牛,麻辣炒蝸牛沒怎么吃。

秦時鷗很不滿,咳嗽一聲用眼神示意他親自做的麻辣炒蝸牛。

薇妮只好笑著要去給他捧場,秦時鷗趕緊溫柔的拉下她的手腕,嘿嘿笑道:“媳婦兒,這是辣的,你現在不能吃辣,要不然會上火,讓其他人嘗嘗。”

尼爾森一干人悶著頭對付盤子里的焗蝸牛,秦時鷗咳嗽好幾聲也沒用,他們不抬頭,因為他們堅信蝸牛只能焗著吃,炒著吃算什么?

薇妮只好用溫柔的目光看老爸老媽,馬里奧嘆了口氣,悲壯的叉起一只蝸牛放入嘴里,咀嚼了幾下,瞪大眼睛道:“味道真棒,大家來嘗嘗。”

米蘭達吃過之后也點頭,道:“是的,秦,你的手藝真不錯。”

秦時鷗嘗過自己炒的蝸牛,真的味道不錯的,這種水蝸牛的肉很嫩,比小牛肉還要嫩滑,就是一塊蛋白質。用麻辣的方式一做,它可以很好的入味,佐料的香味發揮的淋漓盡致。

加西亞的焗蝸牛是另外一種感覺,秦時鷗挑開因為冷卻而凝固的晃悠,用餐叉挑出一只小水蝸牛連著菜丁和土豆泥送到嘴里,咀嚼了一下,一股帶著淡淡螺腥味的鮮香味在他味蕾上爆炸了。

“我覺得用螺殼焗蝸牛更好吃。”秦時鷗贊嘆道。

公牛眉開眼笑道:“是吧?我也是這么感覺的,船長,雖然我不想承認,但你都承認了,那我也承認吧,加西亞做的焗蝸牛比你炒的好吃。”

秦時鷗:“我他么說的是螺殼焗蝸牛比原汁原味的法式焗蝸牛好吃!誰他么和老子的炒蝸牛比啦?”

“就是,誰他么說了?!”戈登拍著桌子跟腔。

薇妮娥眉又有倒豎的架勢,冷冷的問道:“親愛的們,說臟話很爽嗎?”

秦時鷗打了個哈哈:“誰再說臟話,就把我做的炒蝸牛吃光啊。”

頓時沒人說話了。

秦時鷗:“……”(黃金漁場 772.焗蝸牛

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