772.焗蝸牛

加西亞笑嘻嘻的聳聳肩，留下一句‘瞧我的’就讓秦時鷗讓開。

水蝸牛的殼幾乎退化掉了，剩下的只是一點半透明的小甲殼。

加西亞將水蝸牛放進鍋里用開水煮沸，然后讓沙克等人找了一大堆的螺殼回來，揮揮手笑道：“瞧，它們這不就是有殼了嗎？”

一邊煮著蝸牛，加西亞一邊清洗螺殼，按照大小分開。

洗完了螺殼，水蝸牛也煮熟了，秦時鷗問道：“煮的有點久了吧？會不會把肉煮老？”

加西亞道：“所以我煮水蝸牛的時候用了一點小技巧，那就是先用鹽焗了一下，這樣提前拿出了里面的活水，水煮的時候沒有了活水，肉就不會老。”

“吃蝸牛必須得多煮，它們里面很容易滋生寄生蟲，因為這畢竟不是深海捕撈上來的那些好貨，在海面呆久了，它們是有危險的。”

解釋著，加西亞運刀如飛，將洋蔥、芹菜、香菇和火腿切成丁，加上一點鹽和黑胡椒粉調勻。接著把煮熟的土豆去皮、切塊、搗爛成泥，加上鹽、蛋黃和鮮奶油調勻。

淡黃色的土豆泥用奶油調和勻和之后就有一種甜香味。熊大被吸引過來，嘴里咬著肥嘟嘟的爪子探起頭打量，嘴角有口水滴滴答答的淌下來。

加西亞笑著拿了個小盤子盛好遞給熊大。說道：“瞧，我多準備了一份，我就知道你會喜歡。”

秦時鷗又在奶油土豆泥上撒了一些蜂蜜和糖漿，熊大興奮的扯著嗓子吼叫了起來。

結果虎子和豹子也聞著香味跑了進來，一下子盯上了盤子里的土豆泥。

熊大有個習慣，或者說棕熊都有個習慣，仰頭咆哮的的時候。它們閉著眼，不知道是不是抬頭睜眼容易被鳥拉屎進眼睛里的原因。

總之這次它在這個習慣上倒霉了。抬頭一閉眼，等它發泄了興奮低下頭睜開眼之后，盤子空了！

是的，盤子里的土豆泥沒了！

虎子和豹子坐在一旁美滋滋的用舌頭舔嘴唇。大白氣憤的伸出爪子指著兩個小家伙‘吱吱嗚嗚’的尖叫，好像給熊大告狀一樣。

熊大悲憤欲絕，揮舞起爪子就要拍打虎子和豹子。

秦時鷗一看廚房又要亂，趕緊拉住它，又挖了一份奶油土豆泥給熊大，熊大不吃，指著糖漿嗷嗚嗷嗚的叫。

秦時鷗這才想起自己忘記放楓糖漿了，只好給它舀了一大份撒上去，加西亞拿出了黃油。簡單一加熱成液態后給土豆泥上又倒了一點，這樣熊大才甘心。

加西亞笑著將蝸牛肉放鍋內用黃油翻炒，說道：“你的生活真棒。秦，瞧這些小家伙，它們就像我們家的布偶貓一樣可愛。”

“開什么玩笑，我的孩子們是世界上最可愛的，比你們的那只貓要可愛的多。”

“不，不可能。我們的布偶貓最可愛。”

“哈哈，這是我聽過最好笑的笑話。虎子、豹子打個滾，很好，站起來，坐下，敬個軍禮，叫兩聲，很好，干的漂亮！來，讓你家布偶貓也這樣。”

加西亞：“你再這樣欺負人我就不做焗蝸牛了。”

秦時鷗：“……”

說笑著加西亞將白蘭地倒入鍋子里，連同鹽、黑胡椒粉和蒜末拌炒均勻后，拿出來冷卻，配上前面準備好的菜丁，一起裝入螺殼中，最后用黃油封口，放入烤箱中就結束了。…

“等到黃油沸騰，這道菜就可以出爐了，來吧，秦，輪到你了。”加西亞洗干凈手后笑道。

秦時鷗聳聳肩道：“我可不用你這么復雜，中國料理的精髓在于什么，你知道嗎？那就是一個干脆利索啊！”

吹著牛皮，秦時鷗等油鍋燒熱，加入蔥段、姜片煸鍋，倒入一點龍蝦熬制的高湯燒開，再加上鹽、味精、料酒、香辣醬、老抽、紅油調味，接著下蝸牛，收汁裝盤。

加西亞看呆了：“不是吧，秦，這樣就結束了？”

“當然沒有。”秦時鷗笑道。

加西亞期待的看著他，說道：“我就知道不可能這么簡單，還要……哦，細特，我服氣你了，伙計！”

秦時鷗又往盤子里撒了香菜和芝麻，洗手擦干凈，搞定。

這么費勁干什么？專家都說了，這玩意兒就跟肉丁一樣，用做肉的方式做著吃就行。

午飯的時候，一人分到了一盤焗蝸牛，另外還有一大盆的麻辣炒蝸牛。

包括薇妮在內，一行人只認真對付焗蝸牛，麻辣炒蝸牛沒怎么吃。

秦時鷗很不滿，咳嗽一聲用眼神示意他親自做的麻辣炒蝸牛。

薇妮只好笑著要去給他捧場，秦時鷗趕緊溫柔的拉下她的手腕，嘿嘿笑道：“媳婦兒，這是辣的，你現在不能吃辣，要不然會上火，讓其他人嘗嘗。”

尼爾森一干人悶著頭對付盤子里的焗蝸牛，秦時鷗咳嗽好幾聲也沒用，他們不抬頭，因為他們堅信蝸牛只能焗著吃，炒著吃算什么？

薇妮只好用溫柔的目光看老爸老媽，馬里奧嘆了口氣，悲壯的叉起一只蝸牛放入嘴里，咀嚼了幾下，瞪大眼睛道：“味道真棒，大家來嘗嘗。”

米蘭達吃過之后也點頭，道：“是的，秦，你的手藝真不錯。”

秦時鷗嘗過自己炒的蝸牛，真的味道不錯的，這種水蝸牛的肉很嫩，比小牛肉還要嫩滑，就是一塊蛋白質。用麻辣的方式一做，它可以很好的入味，佐料的香味發揮的淋漓盡致。

加西亞的焗蝸牛是另外一種感覺，秦時鷗挑開因為冷卻而凝固的晃悠，用餐叉挑出一只小水蝸牛連著菜丁和土豆泥送到嘴里，咀嚼了一下，一股帶著淡淡螺腥味的鮮香味在他味蕾上爆炸了。

“我覺得用螺殼焗蝸牛更好吃。”秦時鷗贊嘆道。

公牛眉開眼笑道：“是吧？我也是這么感覺的，船長，雖然我不想承認，但你都承認了，那我也承認吧，加西亞做的焗蝸牛比你炒的好吃。”

秦時鷗：“我他么說的是螺殼焗蝸牛比原汁原味的法式焗蝸牛好吃！誰他么和老子的炒蝸牛比啦？”

“就是，誰他么說了？！”戈登拍著桌子跟腔。

薇妮娥眉又有倒豎的架勢，冷冷的問道：“親愛的們，說臟話很爽嗎？”

秦時鷗打了個哈哈：“誰再說臟話，就把我做的炒蝸牛吃光啊。”

頓時沒人說話了。

秦時鷗：“……”(黃金漁場 772.焗蝸牛