第九十三章 九醞春酒
更新時間:2013-04-16 作者:風掃落葉
三國之云動乾坤 第九十三章 九醞春酒
腦海各種念頭閃過，向云臉色卻是不動聲色，豪爽笑道：“多謝侯爺與使臣大人的抬愛，確實，為助陛下修復南宮，下官為了湊齊這兩千萬錢，四處籌借，沒想到張侯爺與使臣大人如此體諒下官，下官甚是感激，為了表達下官感激之情，這剩下的一千萬錢，下官愿贈與侯爺與使臣大人，就當是下官與二位大人的謝禮吧，還望大人莫推辭。” 聞言，蹇碩暗喜，這向云雖年輕，卻很懂得做人嘛，也不客氣，當即應聲道：“呵呵，那恭敬不如從命了，想必張侯爺得知后，也會非常高興的。” 你們當然高興了，向云心中腹議，卻是沒有辦法，繼續與蹇碩胡吹一會，便告辭離去了，他實在不想再看到蹇碩一副得瑟的樣子，心悶得慌。 “這些閹黨，真是貪得無厭。”路上，想起剛才的一幕，張甫有些不甘的哼哼道。 閻忠笑道：“這也沒辦法，這些宦官乃天子近臣，目前，主公也吃罪不起。” “好了，伯仁、言生慎言，錢乃身外之物，給了也就給了，反正這錢本乃準備進貢與天子的，給宦官與給天子對我等來言，毫無區別。”向云反倒過來安慰起兩人了，其實向云也想通了，花點財物交好這群閹黨，說不定以后還會起到意想不到的作用，錢嘛，給誰不是給，給靈帝？劉宏卻不一定記得自己的好，給張讓，說不定人家偶爾還會為自己說幾句好話，讓自己受益無窮，何樂而不為呢。 唉，也是，兩人釋然，不再多言。 蹇碩在完成自己任務后，并未在宜城久呆，帶著財物匆匆離去，看樣子，想必還有其他地方等著蹇碩去征收銅錢吧，真是大忙人啊，忙著收錢。 蹇碩走后，向云生活又恢復以前的模式，初次外，向云還在想著，有何賺錢方法。 奈何向云前世也不是什么商業方面的高材生，只是普通大學畢業的，也不懂得先進的商業知識，思來想去，不管古時后世，物以稀為貴，賺錢的最佳途徑，便是壟斷生意，而向云，便準備走這條路。 為何，向云畢竟乃穿越人士，雖沒有后世精辟的商業經驗，但卻有著領先幾千年的知識，要是不利于起來，不是浪費資源嗎。 向云前世身份僅僅是個農村大學生，而且比較喜歡喝酒，特別是農村老家釀的糧食酒，醇香迷人，十分爽口，故此，向云第一個準備弄得，便是酒業。 三國時期的酒不僅度數不高，而且渾濁，在古人看來是美酒的酒在向云喝來，卻是不怎么樣，作為一個好酒之人，向云老早就想弄點好酒來喝，奈何時間有限，一直都沒有機會，這次倒是可好好搗鼓搗鼓。 不過說實在的，向云老家雖有人釀酒，但都是家中長輩，他只隱隱記得一個模糊的方法，卻不完全想得起，故此，要想將好酒弄出來，恐還要花點時間。 思來想去，向云還是準備觀摩一下三國是如何釀酒，然后再回憶一下后世的釀酒方法加以改造。 念此，向云不再猶豫，令人著手安排,找來釀酒師傅。 在三國時期，酒工業已經發展相對成熟，其中酒類有：水果酒、糧食酒、乳酒、已經其余椒酒、柏酒、飲桃湯、桂花酒等。 其中水果酒中精品有葡萄酒，東漢孟佗送張讓“蒲萄酒一斗”用來走后門，就可以另張讓“即拜佗為涼州刺史。”可見葡萄酒在當時是很珍貴，很受貴族重視的；另外還有甘蔗酒在當時被稱為金酒，《西京雜記》卷四引枚乘《柳賦》里提到：“爵獻金漿之醪。”并解釋說：“梁人做諸蔗酒，名金漿。”以金來形容酒漿，可見甘蔗酒也是一種名貴的酒。 還有杏酒，它相對葡萄酒、甘蔗酒來說感覺更“平民化”一點；此酒在漢代就有記載：“分遣大夫謁者教民煮木為酪，注如淳曰：作杏酪之屬也。”（班固《漢書，食貨志》） 除此糧食酒，有糯米酒，稷米酒，粟米酒，其中尊貴順序為：“上尊者，糯米酒也；中尊者，稷米酒也；下尊者，粟米酒也。”（徐炬《酒譜》）除此外還有黍米酒等，只是由于釀造技術的原因，三國時期的糧食酒大多是發酵酒，度數比較低，無法達到高濃度的水平。 至于乳酒，多為少數民族所產的酒。比較典型的應是挏馬酒。在漢代此類酒就十分受重視，甚至特地“師學百四十二人，其七十二人給大官挏馬酒。”（班固《漢書，禮樂志》）。當時朝廷甚至專門有人負責挏馬酒。可見當時它是很受重視的。 還有就是乳酪（此外酪類還有米酪和果酪），乳酪也是一種乳酒，在西漢就有記載，記述酪酒：“以為醴酪”（《禮記，禮運》）。 至于其他酒類，大多都是禮儀所需要的，比如以花椒為原料的椒酒，就是以所長輩拜賀習俗所用，也是三國時期重要節日的用酒，其余柏酒、飲桃湯等亦是節日用酒。 在三國時期，酒大多是發酵酒，它的濃度不是非常高；三國酒濃度不高，但酒風卻是非常彪悍，用四個字來形容，便是嗜酒如命，不僅如此，三國時期勸酒之風也剽悍，喝酒手段也比較激烈，文人是用酒盞、武人是酒壇。 找來釀酒師傅，一切準備就緒，釀酒師傅開始為向云演示釀酒步驟，釀酒師傅是許家村的一個老師傅，常年釀酒，技術經驗老套，聽說大哥欲學習釀酒，許褚便自告奮勇的給向云推薦了這個許老師傅，據許褚說，他從小便是喝許老師傅的酒長大的，而且關鍵是，許老師傅為人豪爽正值，不會泄露秘密，這也是向云找他的原因。 說起來，許家村的人才還真不少，除了許褚這個虎癡以外，哥哥許定也是難得的人才，被向云叫去管理財政，倒是得心應手。 在院內，準備好各種原料、器具，許老師傅這次給向云演示的便是東漢兗州一種比較經典的獨門酒：九醞春酒。 許老師傅一邊運作，一邊為向云講解方法：“此酒名為九醞春酒，用曲二十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，釀……三日一釀，滿九斜米止，以上，便是九醞春酒的釀制方法，如今剛好二月，氣溫正適合醞釀此酒，大人收容我等，此酒方法老朽便獻與大人。”一切搗鼓完，剩下的便是時間問題了。 “嗯，謝過老丈。”向云看完，點點頭，雖然他并不是很在乎什么九醞春酒的釀制方法，但他看得出，許老師傅釀酒經驗很豐富，而且也很仔細為向云演示，故此，道聲謝也是自然的。 唉，要過年了，又要拜祭老人，這兩天一直都沒時間碼字，大家見諒。三國之云動乾坤 第九十三章 九醞春酒
腦海各種念頭閃過，向云臉色卻是不動聲色，豪爽笑道：“多謝侯爺與使臣大人的抬愛，確實，為助陛下修復南宮，下官為了湊齊這兩千萬錢，四處籌借，沒想到張侯爺與使臣大人如此體諒下官，下官甚是感激，為了表達下官感激之情，這剩下的一千萬錢，下官愿贈與侯爺與使臣大人，就當是下官與二位大人的謝禮吧，還望大人莫推辭。” 聞言，蹇碩暗喜，這向云雖年輕，卻很懂得做人嘛，也不客氣，當即應聲道：“呵呵，那恭敬不如從命了，想必張侯爺得知后，也會非常高興的。” 你們當然高興了，向云心中腹議，卻是沒有辦法，繼續與蹇碩胡吹一會，便告辭離去了，他實在不想再看到蹇碩一副得瑟的樣子，心悶得慌。 “這些閹黨，真是貪得無厭。”路上，想起剛才的一幕，張甫有些不甘的哼哼道。 閻忠笑道：“這也沒辦法，這些宦官乃天子近臣，目前，主公也吃罪不起。” “好了，伯仁、言生慎言，錢乃身外之物，給了也就給了，反正這錢本乃準備進貢與天子的，給宦官與給天子對我等來言，毫無區別。”向云反倒過來安慰起兩人了，其實向云也想通了，花點財物交好這群閹黨，說不定以后還會起到意想不到的作用，錢嘛，給誰不是給，給靈帝？劉宏卻不一定記得自己的好，給張讓，說不定人家偶爾還會為自己說幾句好話，讓自己受益無窮，何樂而不為呢。 唉，也是，兩人釋然，不再多言。 蹇碩在完成自己任務后，并未在宜城久呆，帶著財物匆匆離去，看樣子，想必還有其他地方等著蹇碩去征收銅錢吧，真是大忙人啊，忙著收錢。 蹇碩走后，向云生活又恢復以前的模式，初次外，向云還在想著，有何賺錢方法。 奈何向云前世也不是什么商業方面的高材生，只是普通大學畢業的，也不懂得先進的商業知識，思來想去，不管古時后世，物以稀為貴，賺錢的最佳途徑，便是壟斷生意，而向云，便準備走這條路。 為何，向云畢竟乃穿越人士，雖沒有后世精辟的商業經驗，但卻有著領先幾千年的知識，要是不利于起來，不是浪費資源嗎。 向云前世身份僅僅是個農村大學生，而且比較喜歡喝酒，特別是農村老家釀的糧食酒，醇香迷人，十分爽口，故此，向云第一個準備弄得，便是酒業。 三國時期的酒不僅度數不高，而且渾濁，在古人看來是美酒的酒在向云喝來，卻是不怎么樣，作為一個好酒之人，向云老早就想弄點好酒來喝，奈何時間有限，一直都沒有機會，這次倒是可好好搗鼓搗鼓。 不過說實在的，向云老家雖有人釀酒，但都是家中長輩，他只隱隱記得一個模糊的方法，卻不完全想得起，故此，要想將好酒弄出來，恐還要花點時間。 思來想去，向云還是準備觀摩一下三國是如何釀酒，然后再回憶一下后世的釀酒方法加以改造。 念此，向云不再猶豫，令人著手安排,找來釀酒師傅。 在三國時期，酒工業已經發展相對成熟，其中酒類有：水果酒、糧食酒、乳酒、已經其余椒酒、柏酒、飲桃湯、桂花酒等。 其中水果酒中精品有葡萄酒，東漢孟佗送張讓“蒲萄酒一斗”用來走后門，就可以另張讓“即拜佗為涼州刺史。”可見葡萄酒在當時是很珍貴，很受貴族重視的；另外還有甘蔗酒在當時被稱為金酒，《西京雜記》卷四引枚乘《柳賦》里提到：“爵獻金漿之醪。”并解釋說：“梁人做諸蔗酒，名金漿。”以金來形容酒漿，可見甘蔗酒也是一種名貴的酒。 還有杏酒，它相對葡萄酒、甘蔗酒來說感覺更“平民化”一點；此酒在漢代就有記載：“分遣大夫謁者教民煮木為酪，注如淳曰：作杏酪之屬也。”（班固《漢書，食貨志》） 除此糧食酒，有糯米酒，稷米酒，粟米酒，其中尊貴順序為：“上尊者，糯米酒也；中尊者，稷米酒也；下尊者，粟米酒也。”（徐炬《酒譜》）除此外還有黍米酒等，只是由于釀造技術的原因，三國時期的糧食酒大多是發酵酒，度數比較低，無法達到高濃度的水平。 至于乳酒，多為少數民族所產的酒。比較典型的應是挏馬酒。在漢代此類酒就十分受重視，甚至特地“師學百四十二人，其七十二人給大官挏馬酒。”（班固《漢書，禮樂志》）。當時朝廷甚至專門有人負責挏馬酒。可見當時它是很受重視的。 還有就是乳酪（此外酪類還有米酪和果酪），乳酪也是一種乳酒，在西漢就有記載，記述酪酒：“以為醴酪”（《禮記，禮運》）。 至于其他酒類，大多都是禮儀所需要的，比如以花椒為原料的椒酒，就是以所長輩拜賀習俗所用，也是三國時期重要節日的用酒，其余柏酒、飲桃湯等亦是節日用酒。 在三國時期，酒大多是發酵酒，它的濃度不是非常高；三國酒濃度不高，但酒風卻是非常彪悍，用四個字來形容，便是嗜酒如命，不僅如此，三國時期勸酒之風也剽悍，喝酒手段也比較激烈，文人是用酒盞、武人是酒壇。 找來釀酒師傅，一切準備就緒，釀酒師傅開始為向云演示釀酒步驟，釀酒師傅是許家村的一個老師傅，常年釀酒，技術經驗老套，聽說大哥欲學習釀酒，許褚便自告奮勇的給向云推薦了這個許老師傅，據許褚說，他從小便是喝許老師傅的酒長大的，而且關鍵是，許老師傅為人豪爽正值，不會泄露秘密，這也是向云找他的原因。 說起來，許家村的人才還真不少，除了許褚這個虎癡以外，哥哥許定也是難得的人才，被向云叫去管理財政，倒是得心應手。 在院內，準備好各種原料、器具，許老師傅這次給向云演示的便是東漢兗州一種比較經典的獨門酒：九醞春酒。 許老師傅一邊運作，一邊為向云講解方法：“此酒名為九醞春酒，用曲二十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，釀……三日一釀，滿九斜米止，以上，便是九醞春酒的釀制方法，如今剛好二月，氣溫正適合醞釀此酒，大人收容我等，此酒方法老朽便獻與大人。”一切搗鼓完，剩下的便是時間問題了。 “嗯，謝過老丈。”向云看完，點點頭，雖然他并不是很在乎什么九醞春酒的釀制方法，但他看得出，許老師傅釀酒經驗很豐富，而且也很仔細為向云演示，故此，道聲謝也是自然的。 唉，要過年了，又要拜祭老人，這兩天一直都沒時間碼字，大家見諒。三國之云動乾坤 第九十三章 九醞春酒
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