28、小鷗請客（一）

第二天一大早小鷗就起床了，拎著昨晚就在空間摘下的小白菜和幾個調味瓶下了樓，要趕在家里人沒起床之前把這些空間調料裝在市里買回來的瓷瓶里（我真笨，昨晚就該準備這些了，空間的瓶子也不能往外拿啊，就算是木的，看上去也是好東西啊，更何況那些玉瓶呢）。零零碎碎的，小鷗裝了七八個瓶，并用裁了小紙塊貼在上面，寫了調料名（反正家人也不知道上回去市里拿回來的一大包調料里有些啥）。剛收拾好這些，大姐就從樓上走下來了，端開循環灶上煮了一晚上的一大鍋豬腿骨湯然后準備做早飯。

昨天就打算著今天的早飯吃面條，昨晚還余下不少的牛肉湯，用空間井水煮出來的面條相當有韌性，牛肉湯的香味，加上滴綠的小白菜，看上去就讓人流口水。

“大姐，以后炒菜別放味精了，放這個，每次2－3粒就行了。”小鷗舉著裝了千味的瓶子說道。

“那是什么？”

“上回買回來的外國調料，昨天牛肉湯里我就放了這個。”

“怪不得味道這么好吃呢，聽說外國人都是吃肉為主，他們這個調料就是做肉專用的吧。”

“不一定，我們做菜時也試試不就清楚了，大姐你先去抓只雞殺了吧，殺那只公雞，整天老早就在啼，吵死了，我一會去菜地中午用的菜回來。”正說著，鷗媽也下樓來了。

“今天讓你大姐和二姐幫你，我要把后面那幾塊地開出來，好種點白菜、菠菜和萵苣”。鷗媽吃過早就就背著鋤頭后上后翻地去了。

昨晚小鷗指點著大姐把余下的牛肉都切成了二公分厚的肉排，用刀背打松，用醬油、料酒、黑糊椒、辣椒粉給拌上了（可惜沒有蠔油），雞腿也去了骨頭，放了點細鹽和五香粉腌上。雞腳和鴨肫用空間井水加上白酒泡了一晚上，準備上午鹵出來。小鷗用笊籬把泡好的雞腳鴨肫撈出瀝水后，幾口吃完面條，就上菜場買菜去了。

來到菜市場，小鷗直奔魚攤，賣魚佬只有二個，一個是用草繩窗了幾條魚，有白條，還有鯽魚，這些魚都不是小鷗想要的，另一個也只有一條大鯉魚和幾條小魚，都不理想，心想來的有點早了一會再讓大姐來看看，買了一些洋蔥，土豆后又轉去了塊菜地里，小鷗要去那里摘些中午用的辣椒和茄子，一會還要去另一塊地里摘炒菜用的鮮香料，因為小鷗這幾天直接用了空間井水的原故，前些時候并不起眼的調料這幾天狂長，小鷗為了不打眼，也只在這種了一小片，因為她需要的調料在空間早就準備好了。

回到家，小鷗就把各種菜整理出來，一樣樣洗干凈放在竹匾里，準備好這些東西后，小鷗開始動手做鹵味了。循環灶再架上鍋有點高，小鷗只能墊了個小板凳踩上去才能炒菜，先燒熱鍋，再加了油燒熱到冒煙，離火，油鍋涼后，放進幾塊冰糖把鍋架在火上熬糖色，當冰糖全融化成焦糊狀時，小鷗把瀝干水份的雞腳和鴨肫一起倒進鍋里翻炒（人小力氣小啊，累）大姐看著小鷗吃力的樣子，接過鏟子，“你說我來做吧”

“就這樣翻炒，等下面的顏色全上到肉上時，再下姜蔥和辣椒和花椒，對，那個是花椒，我這做的是四川菜的方法，鹵貨里不能放蒜，蒜味太大，會影響菜味的，嗯現在可以放水了，水要沒過食材，里面放一小塊桂皮，一個大料，再放點丁香，一個草果，放上一大勺蠶豆醬，一大勺鹽，最重要的放上一大勺料酒，再加上幾粒千味，好了，蓋上蓋悶吧，差不多一個小時候以后離火泡著，不能煮太長時間，不然就雞腳就全爛了。”

“那么多鹽不咸啊。”

“不會的，要泡一晚上才會咸，這到中午也就才2個多小時，味剛好，對了，大姐這湯不要倒掉，以后可以鹵蛋，鹵肉，而且越陳越好，還好現在天氣變涼了，再加上這湯重鹽，不會變壞。”

做完這些的小鷗又去幫著大姐殺雞，因為大姐愛吃雞血，所以用一個融了些許鹽水的碗接了雞血放在一邊，有空火時再上鍋蒸，家里一直以來，殺雞殺魚這些不是老媽就是大姐的活，我們幾個是有多遠躲多遠，這次還是二世以來頭一次直接面對全程殺雞。雞嘛養來就是為了吃的，沒什么憐憫心的小鷗一邊幫著忙，一邊盤算著今天這雞肉要如何做，嗯，就這樣，半只清蒸，半只做辣子雞。因為有現成的熱水，拔毛過后就直接剖雞，大姐斬下半只雞清洗過后按小鷗的說法，暫成一個個零碎的小塊拿盆裝起，小鷗端著盆用各種調料將雞塊腌制好放在一邊。正當柯小鷗在廚房里大顯身手的時候，聽見院門口有人在喊：“柯小鷗在家嗎？”柯小鷗占著手呢，正在客廳邊看電視邊吃面的弟弟小文跑去開了院門帶進來一個人，正是小鷗的同桌王烜。

小文：“我三姐在廚房，我去喊啊”。

“三姐，你同學來了”。

頭也沒回的小鷗：“誰啊，這么早，中飯還早著呢，讓他們在客廳看電視吧”。

“是我”，這低沉的聲音把小鷗嚇了一大跳，差點從小板凳上掉下來。大姐趕緊在邊上擋了一下。

大姐：“你快出去吧，招呼你同學去，這里我來就行了”。

小鷗：“不行啊，這些料你不會配，還有，我早上沒買到魚，你再去看看，有沒有桂魚或黑魚買一條回來，不然中午少道菜了，王烜，你和我弟弟去看電視吧，我配好這些調料再來招呼你。”

“柯大姐你去買菜吧，我來幫柯小鷗，我在家也做飯的”，高出小鷗一大截的王烜也接著一說，大姐解開圍裙拎著籃子去菜場了。

“你怎么這么早就來了。”廚房就二個人了，小鷗有點尷尬，沒話找話的說。

“反正也沒事，就早點來了，給，恭喜你搬新家”，說完遞過來一個扁扁的紙包。小鷗接過來打開一看，里面是一盤磁帶，臺灣歌星鄧麗君的專輯。

“謝謝你的禮物，你咋知道我喜歡鄧麗君的歌。”

“你就坐在我邊上，天天嘴里在哼哼嘰嘰的，難聽死了，給你這個是讓你多學學，也能唱好聽點”。

“我說你這個人咋不會說好話啊，送人東西還要諷刺別人，咋這樣啊？”小鷗板起臉了正準備訓人了.

"三姐，早上吃啥啊"。小妹走進了廚房，這懶丫頭睡到現在才起來一起床就來找吃的。于是小鷗把坐在熱水鍋里的面條端了一碗出來。

“好香啊，還有一碗給我吃吧，我早上在家沒吃飽”，這人臉皮咋這么厚呢，我請你們來吃中飯，還要搭上早飯。

“這碗是我二姐的，不能分給你吃，從我小妹碗里分一些吧，她吃不了這么多的，小妹，二姐起床沒，讓她快去別人家借幾個凳子回來。”某人端著碗也不出去，就站在灶臺邊吃了起來，幾口就吃完了。“味道真不錯，是你燒得嗎？”

鷗：“我大姐燒得。”

“就說嘛，也不象是你燒得。”我倒………

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