第一百零四章 大展身手（2/2）
更新時間:2012-09-09 作者:風少羽
超級抽獎 第一百零四章 大展身手（2/2）
這個廚房倒是極大，也不缺乏衣服，很快的江賢便換上了一身廚師的衣服，緊跟著材料便已經準備齊全就等著江賢動手了。 江賢洗了洗手，便來到了菜板面前，其實，按照這里的規格，并不需要廚師真正的動手做什么，所需要的肉類，蔬菜都會被洗的干干凈凈，切好，接下來只需要按部就班的做菜即可。 但是，這只是一般的廚師，一個真正的頂級廚師，哪怕是學一個土豆都是自己親自動手，只有親自動手，這個菜做起來才是得心應手，這是一種態度。 看著眼前擺放的整整齊齊的食材，江賢不由得微微一愣，作為廚藝宗師看，江賢也不缺乏眼力，食材的優良，基本上一眼就能分辨出好賴，的這里的蔬菜，肉類倒是干凈的很。 在這里銀城酒店也是有著自己的綠色基地，專門種植新鮮蔬菜，各種牲畜，也因此，銀城大酒店才可以吸引了無數富豪的光臨。 當然，這種純天然的綠色食品，并非是人人都可以享用，只有真正花得起大價錢的人才可以享受這些綠色食品，這位王董顯然便是其中之一。 江賢深吸了一口氣，雙手飛快的開始洗菜切肉，他的速度極快，眨眼間便已經所需要的材料給清清楚楚的整理了出來。 一邊的李成成看的心里是驚駭無比，所謂行家一出手便知有沒有，或者老張和林文俊看的只是熱鬧，但是李成成卻知道，江賢絕對是高手當中的高手。 無論是洗菜還是切肉，看似簡單的動作，卻是恰到好處，切出來的肉類，幾乎每一塊都是一般大小，最重要的是，江賢的配料。 對于廚藝的高手來說，他們對火候的掌握，炒菜的功底都已經達到了一種巔峰的境界，那么，菜做的好吃不好吃，看的就是配料了，剛剛江賢用最的速度配置出了一種香料，以李成成的眼光愣是沒有看出江賢到底是如何配出這種香料的。 眨眼間，江賢已經把自己所需要的東西給配好了。 隨后江賢來到了灶臺邊上，開始準備做菜，配料，選材，這只是第一步，接下來的才是重中之重。的 孔府菜是由于孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來，是乾隆時代的官府菜。孔府烹任，基本上分為兩大類。一類是宴會飲食；一類是日常家餐，不同的規格上來的菜也就不一樣，不過時至今日，已經沒有那么多講究了。 這一次王家擺的是壽宴，指名點姓的要來孔府菜，銀城酒店自然是不敢怠慢，畢竟王家氣大財粗，可是本市一家實力極為雄厚的企業。 江賢雙手一揮，先是做了四個"高擺"，這是是用江米面作成的圖柱體，像支粗大的蠟燭，外面用各種干果鎮成圖案和字形，寫有"壽比南山"，每個一個字，擺在銀盤，成為宴席的特殊裝飾品，莊重高雅。 做完這一切之后，江賢做了一個讓人大吃一驚的舉動，只看到江賢連續打開了八個灶臺，只看到火苗騰騰的，一時間，李成成呆呆的看著江賢：“這個小江，你要干什么？” “呵呵，不是說王海濤耽誤了一些時間么？別讓人家王家等急了，一下子做八個菜！”江賢微微一笑道：“免得他們面子上不好看！我給他們補上去！” “你，你要一下子做八個菜？”李成成吞了吞口水道：“你這簡直就是胡鬧！” “是不是胡鬧，你待會就知道了！”江賢微微一笑，飛快的擰開了花生油，開始挨個鍋里倒油，隨后整個廚房都安靜下來了，準確的說，只有江賢一個人炒菜的聲音在不斷的回蕩著。 足足上百位廚師，眼睛疼一眨不眨的看著江賢，這一幕實在是太震撼了。 一個人同一時間抄八個菜，這簡直就是不可思議的事情，就算是不要求美觀，你也做不出來，八道菜都不是同樣的菜肴，每一道菜都有著不同的做法，稍微的一個差池，就有可能功虧一簣。 但是，當江賢開始炒菜的時候，他們這才反應過來，這個家伙居然真的做到了，同一時間抄八個菜，雖然都是一個菜系，但是彼此的做法又有所不同。 眼看著江賢猶如一個巨大的陀螺一般，又好像是一個人分裂成了八個人一般，無數的肉類，蔬菜，漫天飛舞，然后便是鏟子和鍋底傳來一陣叮叮當當的聲音，緊跟著，整個廚房都回蕩著一股誘人的香味兒。 縱然是身為廚師，平日里也是吃遍了不少的美食，這一刻，李成成依然情不自禁的吞了吞口水，這個味道實在是太香了，似乎是把自己的饞蟲都給勾引出了一般。 “壽字鴨羹！”就在眾人還沉浸在在這美妙的味道當中的時候，江賢的聲音已經把他們給驚醒了，不知道什么時候，江賢已經裝好了盤，散發著香味兒的壽字鴨羹依然新鮮出爐。 白底紅字，中央壽字，的鮮艷奪目，恰似一朵出水芙蓉，李成成這才回過神來，江賢什么時候已經裝盤裝完了？ 沒有給他們思考的時間，只聽到江賢一聲聲的報菜，翡翠蝦環，孔府一品鍋，海米珍珠筍，最后，江賢又做出了燕窩四大件，上漂，萬壽無疆，四個字，前后不到二十分鐘的時間，八道菜肴已經被江賢給做出來了。 這八道菜肴裝飾極美，彼此搭配的也是極為巧妙，讓人一看便心生食欲，更為重要的事，這上面竟然縈繞著一股獨特的香氣，讓人聞了不由得直流口水。 “天才，天才啊！”李成成看著江賢贊嘆的開口道：“小江，的沒想到，你還真是一個廚藝高手呢！” “呵呵，過獎過獎，是不是趕緊給他們把菜送上去？”江賢微微一笑道：“這些菜暫時不需要浪費很長時間，但是還有一些菜需要長時間的烹飪和準備，你讓王董他們等一等！” “好，好！”李成成換忙不迭的點點頭道：“我這就跟他們說去！” “哈哈，好小子，真是看不出來，你還真是有一手啊！”老張哈哈一笑，輕輕的拍了拍江賢的肩膀：“好好干，我一個月給你一萬的工資！” 一個月一萬，在廚師這個行業當中已經是很高的了，一時間，整個廚房的廚師都用一種羨慕的目光看著江賢，他們一個月的收入也就是五千塊錢左右。 對于這個收入，江賢并沒有流露出任何情緒變化，只是點點頭道：“恩，我知道了，還有一些菜，需要問文火慢燒，我先去了！”超級抽獎 第一百零四章 大展身手（2/2）
這個廚房倒是極大，也不缺乏衣服，很快的江賢便換上了一身廚師的衣服，緊跟著材料便已經準備齊全就等著江賢動手了。 江賢洗了洗手，便來到了菜板面前，其實，按照這里的規格，并不需要廚師真正的動手做什么，所需要的肉類，蔬菜都會被洗的干干凈凈，切好，接下來只需要按部就班的做菜即可。 但是，這只是一般的廚師，一個真正的頂級廚師，哪怕是學一個土豆都是自己親自動手，只有親自動手，這個菜做起來才是得心應手，這是一種態度。 看著眼前擺放的整整齊齊的食材，江賢不由得微微一愣，作為廚藝宗師看，江賢也不缺乏眼力，食材的優良，基本上一眼就能分辨出好賴，的這里的蔬菜，肉類倒是干凈的很。 在這里銀城酒店也是有著自己的綠色基地，專門種植新鮮蔬菜，各種牲畜，也因此，銀城大酒店才可以吸引了無數富豪的光臨。 當然，這種純天然的綠色食品，并非是人人都可以享用，只有真正花得起大價錢的人才可以享受這些綠色食品，這位王董顯然便是其中之一。 江賢深吸了一口氣，雙手飛快的開始洗菜切肉，他的速度極快，眨眼間便已經所需要的材料給清清楚楚的整理了出來。 一邊的李成成看的心里是驚駭無比，所謂行家一出手便知有沒有，或者老張和林文俊看的只是熱鬧，但是李成成卻知道，江賢絕對是高手當中的高手。 無論是洗菜還是切肉，看似簡單的動作，卻是恰到好處，切出來的肉類，幾乎每一塊都是一般大小，最重要的是，江賢的配料。 對于廚藝的高手來說，他們對火候的掌握，炒菜的功底都已經達到了一種巔峰的境界，那么，菜做的好吃不好吃，看的就是配料了，剛剛江賢用最的速度配置出了一種香料，以李成成的眼光愣是沒有看出江賢到底是如何配出這種香料的。 眨眼間，江賢已經把自己所需要的東西給配好了。 隨后江賢來到了灶臺邊上，開始準備做菜，配料，選材，這只是第一步，接下來的才是重中之重。的 孔府菜是由于孔府在歷代封建王朝中所處的特殊地位而保全下來，是乾隆時代的官府菜。孔府烹任，基本上分為兩大類。一類是宴會飲食；一類是日常家餐，不同的規格上來的菜也就不一樣，不過時至今日，已經沒有那么多講究了。 這一次王家擺的是壽宴，指名點姓的要來孔府菜，銀城酒店自然是不敢怠慢，畢竟王家氣大財粗，可是本市一家實力極為雄厚的企業。 江賢雙手一揮，先是做了四個"高擺"，這是是用江米面作成的圖柱體，像支粗大的蠟燭，外面用各種干果鎮成圖案和字形，寫有"壽比南山"，每個一個字，擺在銀盤，成為宴席的特殊裝飾品，莊重高雅。 做完這一切之后，江賢做了一個讓人大吃一驚的舉動，只看到江賢連續打開了八個灶臺，只看到火苗騰騰的，一時間，李成成呆呆的看著江賢：“這個小江，你要干什么？” “呵呵，不是說王海濤耽誤了一些時間么？別讓人家王家等急了，一下子做八個菜！”江賢微微一笑道：“免得他們面子上不好看！我給他們補上去！” “你，你要一下子做八個菜？”李成成吞了吞口水道：“你這簡直就是胡鬧！” “是不是胡鬧，你待會就知道了！”江賢微微一笑，飛快的擰開了花生油，開始挨個鍋里倒油，隨后整個廚房都安靜下來了，準確的說，只有江賢一個人炒菜的聲音在不斷的回蕩著。 足足上百位廚師，眼睛疼一眨不眨的看著江賢，這一幕實在是太震撼了。 一個人同一時間抄八個菜，這簡直就是不可思議的事情，就算是不要求美觀，你也做不出來，八道菜都不是同樣的菜肴，每一道菜都有著不同的做法，稍微的一個差池，就有可能功虧一簣。 但是，當江賢開始炒菜的時候，他們這才反應過來，這個家伙居然真的做到了，同一時間抄八個菜，雖然都是一個菜系，但是彼此的做法又有所不同。 眼看著江賢猶如一個巨大的陀螺一般，又好像是一個人分裂成了八個人一般，無數的肉類，蔬菜，漫天飛舞，然后便是鏟子和鍋底傳來一陣叮叮當當的聲音，緊跟著，整個廚房都回蕩著一股誘人的香味兒。 縱然是身為廚師，平日里也是吃遍了不少的美食，這一刻，李成成依然情不自禁的吞了吞口水，這個味道實在是太香了，似乎是把自己的饞蟲都給勾引出了一般。 “壽字鴨羹！”就在眾人還沉浸在在這美妙的味道當中的時候，江賢的聲音已經把他們給驚醒了，不知道什么時候，江賢已經裝好了盤，散發著香味兒的壽字鴨羹依然新鮮出爐。 白底紅字，中央壽字，的鮮艷奪目，恰似一朵出水芙蓉，李成成這才回過神來，江賢什么時候已經裝盤裝完了？ 沒有給他們思考的時間，只聽到江賢一聲聲的報菜，翡翠蝦環，孔府一品鍋，海米珍珠筍，最后，江賢又做出了燕窩四大件，上漂，萬壽無疆，四個字，前后不到二十分鐘的時間，八道菜肴已經被江賢給做出來了。 這八道菜肴裝飾極美，彼此搭配的也是極為巧妙，讓人一看便心生食欲，更為重要的事，這上面竟然縈繞著一股獨特的香氣，讓人聞了不由得直流口水。 “天才，天才啊！”李成成看著江賢贊嘆的開口道：“小江，的沒想到，你還真是一個廚藝高手呢！” “呵呵，過獎過獎，是不是趕緊給他們把菜送上去？”江賢微微一笑道：“這些菜暫時不需要浪費很長時間，但是還有一些菜需要長時間的烹飪和準備，你讓王董他們等一等！” “好，好！”李成成換忙不迭的點點頭道：“我這就跟他們說去！” “哈哈，好小子，真是看不出來，你還真是有一手啊！”老張哈哈一笑，輕輕的拍了拍江賢的肩膀：“好好干，我一個月給你一萬的工資！” 一個月一萬，在廚師這個行業當中已經是很高的了，一時間，整個廚房的廚師都用一種羨慕的目光看著江賢，他們一個月的收入也就是五千塊錢左右。 對于這個收入，江賢并沒有流露出任何情緒變化，只是點點頭道：“恩，我知道了，還有一些菜，需要問文火慢燒，我先去了！”超級抽獎 第一百零四章 大展身手（2/2）
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