2092、觸目驚心

方圓看到，一個20多歲的年輕男員工，上身赤裸，推著滿滿一車剛剛烘培出來的面包，從烘培區，推向存放區。他汗流浹背，很賣力氣，大顆大顆的汗珠從臉上淌下。天氣熱是一個方面，更重要的是，烘培區的溫度比其他地方的溫度還要高出不少，而這熱氣騰騰的面包，更是向外散發著接近100度的高溫，一個人，想不出汗都難。

如果不是食品，如果這是剛剛燒制出來的磚瓦，工人像眼前這樣上身、流大汗，方圓反而認為是非常正常的；但是，眼前的工人推的不是磚瓦，而是面包啊！這些面包，都是要進入千千萬萬東州市民的口，入千千萬萬東州市民的腹啊！這一滴滴汗如果不小心滴到靠近邊緣的面包上，被人買了去，又有誰能知道，他吃的面包上，還有一個搬運工人辛勤的汗水！

“潘經理，天天如此嗎？”方圓沉下臉，平靜地詢問。

潘昭榮有些尷尬：“這工作環境太熱了。不過，紀律上是不允許的，我罰他款！”

“罰款就解決根本問題了嗎？罰款只會讓工人的積極性消退，工作不努力了，怎么辦？”

潘昭榮啞口無言。

“質量是企業的生命線，衛生是食品行業的另一條生命線！這兩個生命線，有一條出了問題，咱春曉就會垮掉，包括你潘經理在內的幾百人都會失業。你愿意看著你在這里打拼了十幾年的春曉出現這樣的危機嗎？”

“我不愿意，我對春曉公司是有感情的。”潘昭榮低下了頭。

方圓說：“走，再隨便看看。你不要動不動就用罰的方式，這樣的管理，固然短期看很有效，但是工人的積極性也是需要保護的。獎與罰，這兩種手段，必須科學合理地運用，才能產生良好的管理效果。只獎不罰，只罰不獎，都會造成嚴重的后果。”

食品搬運車，是特別的擱架式的車，上下10層，里面密密麻麻的都是剛剛烘培好的面包。看起來，春曉公司的糕點生產線，還是半機械半手工操作的。方圓不太懂這一行，看電視上，有餅干生產設備的自動生產線；這各類的蛋糕、面包，能不能也像餅干生產機一樣，自動流水線生產呢？

方圓走到工人身邊，說：“小伙子，天氣熱歸熱，但工作的時候也是要穿上工作服的。畢竟，有工作服，就不會汗水到處淌。把衣服穿上，好嗎？”青年工人說：“太熱了。那邊烘培車間，熱得像蒸籠一樣。穿上工作服，就立刻粘在身上，太不舒服了。”方圓說：“這是工作規定。咱要想到，咱的春曉蛋糕是東州市的名牌，要在衛生方面、質量方面都是一流的才行。”青年工人說：“我的手沒動這些面包，絕對不動。”方圓說：“如果汗水滴到面包上，怎么辦呢？”

工人看著潘昭榮，有些懼怕。潘昭榮說：“丁總住院了。丁總不在公司，公司的事務由方大負責。你不穿工作服，按照規定，發現一次罰50元。”工人說：“潘經理，你太狠了吧。我這著也是為了工作，憑什么就罰我50塊啊！我一個月才掙幾個50塊啊！”方圓說：“不罰也可以，先穿上工作服。”工人說：“這工作服不透氣，老厚老厚的，我穿上以后出的汗，比現在還要多！”方圓說：“工作服的問題，我馬上著手解決，力爭在一周內給大家換上清涼透氣的工作服。”

工人穿上工作服，方圓又發現了新問題。方圓問：“你的工作服，多久沒有洗了？”潘昭榮簡直是無地自容，因為青年工人的工作服，臟兮兮的，如果有外面的人看到這樣的工人生產的蛋糕、面包，還有誰敢吃？

工人說：“我每天工作都很累。計件工資，推一車多少錢，我一天不知道要推多少車。每天吃了飯，我就想躺著睡覺，真沒時間洗衣服。”潘昭榮又想發作，沒有想到，方大第一天來公司，就發現了這么多的問題。作為生產部的經理，何嘗不知道衛生的重要性？可是，方圓擺了擺手，阻攔了她。方圓說：“每天洗澡能做到嗎？”工人說：“做不到。公司的澡堂一個星期開放一次，有的時候還會錯過。我租的房子里，沒有洗澡的地方。”方圓說：“洗澡的問題，洗工作服的問題，公司會想辦法解決。潘經理，我對生產部的要求是：工人進入生產線之前，要沖洗一下；買幾臺洗衣機，為工人們洗衣服提供方便。每一個工人，必須穿工作服工作，必須每天洗澡，必須經常換洗工作服。”潘昭榮說：“是。不過這會增加成本。”方圓說：“我上午就與丁總商量落實這幾件事，我想，明天就要解決洗澡和洗衣服的問題。工作服，也準備在近期解決。”

在包裝生產線，大量的年輕女工在工作，方圓又發現了新的問題：有的女工留長發；有的女工沒有戴工作帽。方圓說：“女工留長發，萬一絞進生產設備里，誰來救？女人不戴工作帽，萬一面包上或面包里多了一根長頭發，春曉蛋糕的聲譽就會受到極大影響的。潘經理，我看你和張副總一起，對生產部的所有流水線進行一次全面的自查，發現問題，現場整改。先不要罰款。怎樣加強管理，怎樣改進生產部的工作，你先拿出個初步設想來。”

從生產部出來，方圓心里沉甸甸的。這只是視察了生產部，就發現了這么多的問題，那么采購部會不會有問題嗎？食品的關鍵，一是生產過程，二是源頭采購。方圓覺得，春曉公司現在的狀態是表面繁榮興旺，其實內部管理還亟需再上新臺階。應該說，春曉公司有自己的優勢，一是人才優勢，去年的糕點大賽，聘請了一些有技術、有創意的糕點設計師，另外獲獎的那些糕點技術和配方，也屬于春曉公司，這讓春曉的產品新產品種類多，更適合不同口味的客戶群體；但現在看了管理，就知道離著自己心目中的理想管理境界，還有很大的差距。理想與現實之間，總是會有一些差距，但差距如此之在，方圓怎能不憂心忡忡？

方圓趕到了東州醫學院附屬醫院。已經有幾個春曉分店的店長在這里，陪著丁春曉說說話。看到方圓進來，幾個人都站了起來，恭恭敬敬地問候：“方大好。”方圓說：“好，來看看丁總，讓丁總心里更溫暖。但是不要影響了工作。”幾個店長都說“好”，跟丁春曉告別。有兩個小姑娘站在一邊，一個小姑娘給方圓倒水：“方大，請喝水。”方圓說：“你們兩個是來照顧丁總，對不對？”兩個小姑娘說：“是的。”方圓說：“照顧好丁總，讓丁總滿意，回頭獎勵你們。”兩個小姑娘面露喜色，顯然是涉世不深，還比較淳樸。方圓說：“你們兩個先出去，我有工作跟丁總商量。”

房間里只剩下丁春曉與方圓。方圓關切地問：“姐，今天感覺怎么樣？”丁春曉說：“感覺好多了。醫院方面對我很照顧，享受單人病房，今天早晨，醫院的惠院長，還有科主任，都過來了，詢問病情，科主任也當場表態：在醫院再靜養三五天，估計就可以出院。”方圓說：“本來我還想給你轉院呢！我現在在市立醫院住院。現在看醫院照顧得這樣好，你的員工也能體貼照顧，我也很放心。”

丁春曉本來是半躺著，一下子坐了起來：“你怎么了？為什么要住院？不是剛剛出院嗎？”方圓苦笑：“上一次沒治利索，遇到一個壓力很大的事情，結果又倒下了。”丁春曉說：“現在沒事了嗎？”方圓說：“我正準備近期出院呢，但出院了就要投入工作，沒有人管姐的公司，我看我還是住幾天院吧。”丁春曉說：“公司我不在，其實也一樣運轉。張巧姐這個人很老實的，什么事情都請示匯報，我很放心。更何況，她還是你推薦的人，我更放心。”方圓說：“可是今天，我主持了第一次的公司例會，卻發現了很多問題。”丁春曉說：“怎么？你發現了什么問題？”

方圓把鄭治斌的一些表現，還有在生產部發現的問題，跟丁春曉說了說。丁春曉嘆了一口氣：“方圓，物流部確實存在很多的問題，但是鄭治斌這個人暫時不能動。”方圓驚詫：“姐，為什么？我現在想換的第一個人，就是鄭治斌。”丁春曉說出了一個壓在心里很久的一個秘密，才讓方圓更加切身體會到了：紙上談兵管企業，和實際一線管企業，確實是不一樣的。亅!

教育局長 2092、觸目驚心