第二百一十三章 頓悟
更新時間:2024-06-06 作者:雨久花
調香 第二百一十三章 頓悟
漸漸地，秦健不覺掙大了眼。 只見穆婉秋一手覆著盒口，另一手托住盒底，直接把盒子倒扣了過來，一本三寸厚的古墓游記輕輕松松地落在手掌上。 ，………，原來也可以這么拿啊。” 秦健險些驚掉下巴，他無措地撓撓頭。 帶笑地看著穆婉秋，黎君敲敲秦健腦袋“見識到了？ 凡事要多動腦子，不可一味用強。” “腦袋早被您敲笨了”秦健嘟囔著閃道一邊。 欣喜地捧著一本三寸厚的古墓游記，只翻了兩頁，穆婉秋就再放不開，余光掃向黎君，暗道“說是兩人一起看，他一定是想先看完了再給我看，才不管，今兒寧可賴在這兒不走，也一定要先睹為快。” 念頭閃過，穆婉秋也不抬頭，更不看黎君臉色，索性在對面椅子上坐下，硬霸著一本古墓游記自己先看起來，剛開始還擔心黎君會過來搶，手死死地把著書，漸漸地，她整顆心都沉到了書里。 屋子寧謐沉寂，穆婉秋沒發現，見她竟破例留在屋里陪自己，一面處理公文，黎君臉上一直掛著一絲笑意。 傍中午，墨雪剛擺好飯，墨雨就風風火火提著一個二尺高朱紅色的木提盒走進來“小姐快嘗嘗，這是李師傅按您的配方改進的一品鹵煮雞…”一邊說著，墨雨打開提盒，端出一只金黃油亮，皮脂豐潤的鹵煮雞。 受穆婉秋的指使，這以后，一品天下每每出了新菜樣，大都冠上一品兩字，既有特色又賣的火。 “真香”墨雪伸手接過去“哥哥回來的正是時候，小姐和黎公子正要用飯呢”洗了手回來，想把鹵雞拆開，一伸手不覺驚叫“咦…這骨頭都被蒸開了。”只見看似完好的一只雞，只輕輕一扒拉，骨肉隨之分離。 “才不是”墨雨糾正道“是為了小姐吃著方便，臨來前李師傅特意分的，又精心擺了形狀”又道“李師傅說，這一品鹵煮雞最大特點就是顏色金黃鮮亮卻不是用熏的，完全靠煮把修好的雞放在老湯鍋里文火慢煮，時辰也控制得極其嚴格，煮出來的雞，肉爛而不脫骨，雞皮焦黃而不破損，打眼看就像是熏出來的，師傅之前就叫他無為熏雞”想起李師傅的話，墨雨嘴里滔滔不絕。 這以后見穆婉秋喜歡研究食用香料，他對烹飪尤其上心。 “我也不過隨口一說，蒸和分有什么區別，又沒說你不好” 許多熏雞就是被蒸的酥香軟爛，拿出來不用刀切手撕，只輕輕一抖骨冉就自行分離，那也是一種火候，墨雪是一點貶低的意思都沒有，此時見墨雨竟喋喋不休的說了一大堆，就忍不住白了他一眼低頭往外揀骨頭。 不料，墨雨竟較起了真“就是不一樣嘛，這一品鹵煮雞最大特色就是肉爛而不脫骨，皮焦而不破損，妹妹竟說她被煮的脫了骨這話若是被李師傅聽道，一定會訓斥你褻瀆了他的手藝！”想起自己開始就說這骨頭是蒸脫的，被李師傅好一頓教訓墨雨臉色極為認真。 “懶得理你”墨雪索性扭過頭去，夾了一塊放到穆婉秋盤里“小姐先嘗嘗……” “分的就是分的，蒸的就是蒸的，就是不一樣嘛”墨雨紅著臉辯解道。 黎君無語地搖搖，低頭拿起筷子。 “蒸的，分的”無意識地推開墨雪遞上的筷子，穆婉秋直直地看著被墨雪撿到盤子里光溜溜一絲肉都不帶的骨頭。 六小姐……”墨雪疑惑地叫了一聲。 “提取的香液分熘濃縮后，得浸膏”魏氏的話瞬間在腦際閃過，穆婉秋騰地站起來“我知道錯在哪兒了！”微微發顫的語氣難掩一股濃烈的欣喜，她一手拽開椅子，抬腳就朝門外走。 眾人俱是一怔“小姐要干什么？”墨雪追上去。 蒸和分是不一樣的！ 那就是說魏氏嘴里的蒸熘和分熘應該是完全不同的兩個工序！ 對于萋餾、分熘這些生僻新鮮的詞匯，穆婉秋是一點都不懂，她只是斷章取義地把他們理解為一到工序，對于分和蒸這兩個不同的字眼便從沒有深究過，此時經墨雨一提醒，她頓如醍醐灌頂。 一直以來，她制作花香浸膏失敗，應該就是誤把分熘當成了蒸熘！ “提取的香液分熘濃縮后，得浸膏……” 再一次默念這句話，穆婉秋豁然開朗，之前她沒在意，想當然地以為這句話里的“分熘”就是用蒸熘提取的酒精，現在想想，這“分餾”的意思應該是讓她用分熘鍋把浸膏里的油脂、酒精和香氛再分開，就像把這雞骨和肉分開一樣。只要把那些失敗的浸膏里的酒精和油脂分離出去，她就一定就能得到真正的花香浸膏！ 魏氏嘴里絕世的固體香水！ 激動地想著，穆婉秋撫著蒸熘鍋的手指都微微發顫“是了，是了，那個分熘鍋比這蒸熘鍋前面多了一個叫“分熘柱，的裝置” 按照記憶中的圖紙，穆婉秋一點一點地比對著，嘴里喃喃自語。 想起先前她就曾誤把蒸鍋當成蒸熘鍋使用，還發生了爆炸，穆婉秋心里更加肯定，雖只是多了這么一點點東西，結構差異不大，可這個分熘鍋與蒸熘鍋的作用一定不同！ 松開蒸熘鍋，穆婉秋伸手拿起一瓶失敗的玫瑰浸膏打開蓋，一股刺鼻的油脂味瞬間飄入鼻中，她感慨萬千”““一字之差謬以千里啊，古人誠不欺我。” “阿秋這又是做了什么？”黎君接過穆婉秋手里的玻璃瓶，放在鼻下。 “啊”驚叫一聲，穆婉秋回過神，才發現，不知什么時候，黎君多雨等人都來了東廂房的調香室，正好奇地看著她，瞧見黎君被熏得直皺眉，就差把手里的玫瑰浸膏扔了，她臉色一陣漲紅“那個，這是我做壞了的玫瑰浸膏……、，畏膏？ 她怎么用油脂做浸膏？ 浸膏不是窖出來的嗎？ 這刺鼻的氣味，顯然是油脂酸腐了，聽了穆婉秋的話，黎君又疑惑地把手里的玫瑰浸膏放在鼻下，眉頭漸漸擰成了疙瘩，他猶豫要不要把黎家那幾個著名的浸膏配方拿給穆婉秋參研一下，再找人教教她。 否則，以她對調香的癡迷和倔強固執，怕是這浸膏做成之前，她是再吃不好飯、睡不好覺了。 調治一種新香品，從來都要經過上百上千次試驗的，失敗了再從頭來就是，對于此，穆婉秋從來都是豁達坦蕩的，可是，瞧見黎君拿著她那失敗的一塌糊涂，氣味慘不忍聞的玫瑰浸膏直皺眉，穆婉秋臉頓時紅到了脖子。 她真是大意，這么糗的事兒竟被他抓了個正著！ 最主要的，被下一代調香界掌門人發現的竟拿氣味這么難聞的東西當寶貝，可不是好事。 “我知道我錯在哪了”見他張嘴要說話，穆婉秋一把將玫瑰浸膏搶過來藏到身后。 看著她這掩耳盜鈴的動作和三月桃花般一臉的羞容，黎君有一股想哈哈大笑的沖動，可也知道的，他若笑了，穆婉秋一定會記恨他到骨子里，難說不會翻臉無情地把他攆出白府，強忍著笑，黎君一臉正色地說道“…阿秋這是怎么做的？”又認真道“我聞著好似一股隱隱的香氣被濃烈油脂氣遮蓋了…”他剛剛的確是聞到一股若有似無的香氣，待有細聞，已被穆婉秋搶了過去，就含糊其辭地說道。 “真的！”穆婉秋眼睛閃閃地亮起來“黎大哥也聞出來了？”贊同地點點頭“這花香味就是被油脂味掩蓋了！”沒注意黎君臉色微怔”“我早就知道這浸膏的香氣就隱藏在油脂中，只是苦于沒有辦法把他們提煉出來，現在我終于想明白了”聲音異樣的雀躍，仿佛得了一件渴慕已久的寶貝，他拉黎君來到蒸熘鍋前“黎大哥看，在這個基礎上再改造一下，這里加個鐵鍋，這里再加幾個導管，這里”按著記憶中的圖紙一樣一樣給黎君描述著“有了分熘鍋，我就可以把這些浸膏中的油脂味去掉了！” 眼睛藍晶晶的，穆婉秋恨不能立即把她的想法付諸實踐，檢閱一下，她猜的對不對。 “…你確信？”黎君早收起了漫不經心的態度，他神色凝重地拿起另一瓶杜鵑花浸膏，打開蓋仔細聞。 果然，一股若有似無的花香被濃烈的油脂遮掩著，不是打小練就了高超的聞辯術，嗅覺稍差一些，他就發現不了！ 細心打量著桌上幾百瓶顏色亮麗晶瑩剔透的失敗了的花香浸膏，黎君心砰地跳了下：如果不聞氣味，單看這顏色性狀，竟是絕世的，和他印象中窖制的浸膏絕不是一回事…… 這香味一旦真被分離出來，那會是什么樣子？” 真是值得人期待啊！ “阿秋”念頭閃過，黎君低叫一聲，淡定如他，語氣不覺間也隱隱帶著一絲顫音。 這個小姑娘渾身有挖掘不完的寶藏！ 調香 第二百一十三章 頓悟
漸漸地，秦健不覺掙大了眼。 只見穆婉秋一手覆著盒口，另一手托住盒底，直接把盒子倒扣了過來，一本三寸厚的古墓游記輕輕松松地落在手掌上。 ，………，原來也可以這么拿啊。” 秦健險些驚掉下巴，他無措地撓撓頭。 帶笑地看著穆婉秋，黎君敲敲秦健腦袋“見識到了？ 凡事要多動腦子，不可一味用強。” “腦袋早被您敲笨了”秦健嘟囔著閃道一邊。 欣喜地捧著一本三寸厚的古墓游記，只翻了兩頁，穆婉秋就再放不開，余光掃向黎君，暗道“說是兩人一起看，他一定是想先看完了再給我看，才不管，今兒寧可賴在這兒不走，也一定要先睹為快。” 念頭閃過，穆婉秋也不抬頭，更不看黎君臉色，索性在對面椅子上坐下，硬霸著一本古墓游記自己先看起來，剛開始還擔心黎君會過來搶，手死死地把著書，漸漸地，她整顆心都沉到了書里。 屋子寧謐沉寂，穆婉秋沒發現，見她竟破例留在屋里陪自己，一面處理公文，黎君臉上一直掛著一絲笑意。 傍中午，墨雪剛擺好飯，墨雨就風風火火提著一個二尺高朱紅色的木提盒走進來“小姐快嘗嘗，這是李師傅按您的配方改進的一品鹵煮雞…”一邊說著，墨雨打開提盒，端出一只金黃油亮，皮脂豐潤的鹵煮雞。 受穆婉秋的指使，這以后，一品天下每每出了新菜樣，大都冠上一品兩字，既有特色又賣的火。 “真香”墨雪伸手接過去“哥哥回來的正是時候，小姐和黎公子正要用飯呢”洗了手回來，想把鹵雞拆開，一伸手不覺驚叫“咦…這骨頭都被蒸開了。”只見看似完好的一只雞，只輕輕一扒拉，骨肉隨之分離。 “才不是”墨雨糾正道“是為了小姐吃著方便，臨來前李師傅特意分的，又精心擺了形狀”又道“李師傅說，這一品鹵煮雞最大特點就是顏色金黃鮮亮卻不是用熏的，完全靠煮把修好的雞放在老湯鍋里文火慢煮，時辰也控制得極其嚴格，煮出來的雞，肉爛而不脫骨，雞皮焦黃而不破損，打眼看就像是熏出來的，師傅之前就叫他無為熏雞”想起李師傅的話，墨雨嘴里滔滔不絕。 這以后見穆婉秋喜歡研究食用香料，他對烹飪尤其上心。 “我也不過隨口一說，蒸和分有什么區別，又沒說你不好” 許多熏雞就是被蒸的酥香軟爛，拿出來不用刀切手撕，只輕輕一抖骨冉就自行分離，那也是一種火候，墨雪是一點貶低的意思都沒有，此時見墨雨竟喋喋不休的說了一大堆，就忍不住白了他一眼低頭往外揀骨頭。 不料，墨雨竟較起了真“就是不一樣嘛，這一品鹵煮雞最大特色就是肉爛而不脫骨，皮焦而不破損，妹妹竟說她被煮的脫了骨這話若是被李師傅聽道，一定會訓斥你褻瀆了他的手藝！”想起自己開始就說這骨頭是蒸脫的，被李師傅好一頓教訓墨雨臉色極為認真。 “懶得理你”墨雪索性扭過頭去，夾了一塊放到穆婉秋盤里“小姐先嘗嘗……” “分的就是分的，蒸的就是蒸的，就是不一樣嘛”墨雨紅著臉辯解道。 黎君無語地搖搖，低頭拿起筷子。 “蒸的，分的”無意識地推開墨雪遞上的筷子，穆婉秋直直地看著被墨雪撿到盤子里光溜溜一絲肉都不帶的骨頭。 六小姐……”墨雪疑惑地叫了一聲。 “提取的香液分熘濃縮后，得浸膏”魏氏的話瞬間在腦際閃過，穆婉秋騰地站起來“我知道錯在哪兒了！”微微發顫的語氣難掩一股濃烈的欣喜，她一手拽開椅子，抬腳就朝門外走。 眾人俱是一怔“小姐要干什么？”墨雪追上去。 蒸和分是不一樣的！ 那就是說魏氏嘴里的蒸熘和分熘應該是完全不同的兩個工序！ 對于萋餾、分熘這些生僻新鮮的詞匯，穆婉秋是一點都不懂，她只是斷章取義地把他們理解為一到工序，對于分和蒸這兩個不同的字眼便從沒有深究過，此時經墨雨一提醒，她頓如醍醐灌頂。 一直以來，她制作花香浸膏失敗，應該就是誤把分熘當成了蒸熘！ “提取的香液分熘濃縮后，得浸膏……” 再一次默念這句話，穆婉秋豁然開朗，之前她沒在意，想當然地以為這句話里的“分熘”就是用蒸熘提取的酒精，現在想想，這“分餾”的意思應該是讓她用分熘鍋把浸膏里的油脂、酒精和香氛再分開，就像把這雞骨和肉分開一樣。只要把那些失敗的浸膏里的酒精和油脂分離出去，她就一定就能得到真正的花香浸膏！ 魏氏嘴里絕世的固體香水！ 激動地想著，穆婉秋撫著蒸熘鍋的手指都微微發顫“是了，是了，那個分熘鍋比這蒸熘鍋前面多了一個叫“分熘柱，的裝置” 按照記憶中的圖紙，穆婉秋一點一點地比對著，嘴里喃喃自語。 想起先前她就曾誤把蒸鍋當成蒸熘鍋使用，還發生了爆炸，穆婉秋心里更加肯定，雖只是多了這么一點點東西，結構差異不大，可這個分熘鍋與蒸熘鍋的作用一定不同！ 松開蒸熘鍋，穆婉秋伸手拿起一瓶失敗的玫瑰浸膏打開蓋，一股刺鼻的油脂味瞬間飄入鼻中，她感慨萬千”““一字之差謬以千里啊，古人誠不欺我。” “阿秋這又是做了什么？”黎君接過穆婉秋手里的玻璃瓶，放在鼻下。 “啊”驚叫一聲，穆婉秋回過神，才發現，不知什么時候，黎君多雨等人都來了東廂房的調香室，正好奇地看著她，瞧見黎君被熏得直皺眉，就差把手里的玫瑰浸膏扔了，她臉色一陣漲紅“那個，這是我做壞了的玫瑰浸膏……、，畏膏？ 她怎么用油脂做浸膏？ 浸膏不是窖出來的嗎？ 這刺鼻的氣味，顯然是油脂酸腐了，聽了穆婉秋的話，黎君又疑惑地把手里的玫瑰浸膏放在鼻下，眉頭漸漸擰成了疙瘩，他猶豫要不要把黎家那幾個著名的浸膏配方拿給穆婉秋參研一下，再找人教教她。 否則，以她對調香的癡迷和倔強固執，怕是這浸膏做成之前，她是再吃不好飯、睡不好覺了。 調治一種新香品，從來都要經過上百上千次試驗的，失敗了再從頭來就是，對于此，穆婉秋從來都是豁達坦蕩的，可是，瞧見黎君拿著她那失敗的一塌糊涂，氣味慘不忍聞的玫瑰浸膏直皺眉，穆婉秋臉頓時紅到了脖子。 她真是大意，這么糗的事兒竟被他抓了個正著！ 最主要的，被下一代調香界掌門人發現的竟拿氣味這么難聞的東西當寶貝，可不是好事。 “我知道我錯在哪了”見他張嘴要說話，穆婉秋一把將玫瑰浸膏搶過來藏到身后。 看著她這掩耳盜鈴的動作和三月桃花般一臉的羞容，黎君有一股想哈哈大笑的沖動，可也知道的，他若笑了，穆婉秋一定會記恨他到骨子里，難說不會翻臉無情地把他攆出白府，強忍著笑，黎君一臉正色地說道“…阿秋這是怎么做的？”又認真道“我聞著好似一股隱隱的香氣被濃烈油脂氣遮蓋了…”他剛剛的確是聞到一股若有似無的香氣，待有細聞，已被穆婉秋搶了過去，就含糊其辭地說道。 “真的！”穆婉秋眼睛閃閃地亮起來“黎大哥也聞出來了？”贊同地點點頭“這花香味就是被油脂味掩蓋了！”沒注意黎君臉色微怔”“我早就知道這浸膏的香氣就隱藏在油脂中，只是苦于沒有辦法把他們提煉出來，現在我終于想明白了”聲音異樣的雀躍，仿佛得了一件渴慕已久的寶貝，他拉黎君來到蒸熘鍋前“黎大哥看，在這個基礎上再改造一下，這里加個鐵鍋，這里再加幾個導管，這里”按著記憶中的圖紙一樣一樣給黎君描述著“有了分熘鍋，我就可以把這些浸膏中的油脂味去掉了！” 眼睛藍晶晶的，穆婉秋恨不能立即把她的想法付諸實踐，檢閱一下，她猜的對不對。 “…你確信？”黎君早收起了漫不經心的態度，他神色凝重地拿起另一瓶杜鵑花浸膏，打開蓋仔細聞。 果然，一股若有似無的花香被濃烈的油脂遮掩著，不是打小練就了高超的聞辯術，嗅覺稍差一些，他就發現不了！ 細心打量著桌上幾百瓶顏色亮麗晶瑩剔透的失敗了的花香浸膏，黎君心砰地跳了下：如果不聞氣味，單看這顏色性狀，竟是絕世的，和他印象中窖制的浸膏絕不是一回事…… 這香味一旦真被分離出來，那會是什么樣子？” 真是值得人期待啊！ “阿秋”念頭閃過，黎君低叫一聲，淡定如他，語氣不覺間也隱隱帶著一絲顫音。 這個小姑娘渾身有挖掘不完的寶藏！ 調香 第二百一十三章 頓悟
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