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第34章 奇美匯一桌

更新時間:2020-06-21  作者:常書欣
黑鍋 第34章 奇美匯一桌
廚房里被簡凡這么一攪和,如同打翻了油鍋一般安生不下來了,一干廚師們被伶牙利嘴的簡凡說得無處發泄,高師傅使著眼色讓倆洗菜的小徒弟埋伏著,準備讓這個放厥詞的小子出個丑,卻不料,把直接領導和蔣總的秘書砸了個正著,一鍋粥一般地亂了起來,三個領班回頭趕緊地找張經理道了個歉。張凱隱隱知道自己手下這幫子廚師壞得緊,平時公司中層管理人員里頭誰要是到餐飲部找茬,領班不是唆導著手下的徒弟們給他們吃的飯里吐唾沫,就是回頭往人家的私家車前蓋上砸幾顆雞蛋,惡心人的法子花樣多得很!九鼎成立了十年了,積弊良多,有些事他也是睜一只眼閉一只眼,可今天一下子全攪和到桌面上了,頗覺得臉上無光,就著這由頭,把廚師們訓了一番,卻也沒怎么深究!

沒法深究,再深究就是自己的問題了。

這事回頭又傳到了蔣九鼎的耳朵里,逗得蔣九鼎哈哈大笑,直趴在辦公桌上半晌直不起腰來,等笑完了才省得這事里邪性,揪著張凱又訓斥了一番。要真像簡凡所說,自己一天到晚吃的飯就是一幫子指甲里帶垢、頭發上帶屑的廚師做的,想想這胃里都反酸!這邊訓完張凱,那邊又對何秘書安慰了一番才算罷了!

不過這個小小的變故并沒有對簡凡造成任何影響,而且簡凡自覺得自己并沒有什么錯,食不厭精、膾不厭細的道理從老爸那兒早已經全盤的繼承過來了,做菜在他眼里本就等同于一項娛樂,既是玩,當然要越玩越精、越玩越細了,上大學就在幾個酒樓里混過,這廚房里的門道早摸得一清二楚,要挑他們的刺那還不是手到擒來!平生最見不得一個個拽大廚、扮大師的慫樣,牛什么呀?把你說死了,就是全國特級,就是年薪十萬,還不是個大師傅?

都是做飯炒菜,誰嚇唬誰呀?

說完了那干廚子,簡凡心下倒是頗為暢快。不過唯一有點愧疚的便是那何芳璐何秘書了,回頭想想把人家推到前面擋一家伙這事辦得實在不地道,還沒等想這話怎么說,正主找上門來了,卻是搬著香香當救兵興師問罪來了。兩人輪番痛斥了簡凡一番,不護花也罷了,居然還能把學姐兼美女拖著當擋箭牌,結論是,這實在不是個男人該辦的事!

簡凡倒對香香遷就的很,又見得何芳璐并不是真的生氣了,大大安撫了一番,到了晚飯時分又給倆人開的小灶,專門烙上了何芳璐最愛吃的青瓜餅,連吃的帶打包的都有了,這才哄得兩位美女眉開眼笑,姑且放了簡凡一馬!

用美食哄美女,這一招簡凡可是用得純熟之至!

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說著就到最后一天了,有了前六日的鋪墊,蔣九鼎可對今天的大宴期待的緊,大上午不放心隨著張凱一起到后樓里看簡大廚作業,只怕這小子到了關鍵時候又掉鏈子。不過一看之下卻是大為放心了,不到九點,這配菜已經快準備完成了。有了前一天廚房里的事,蔣九鼎和張凱倆人,不約而同的注意上了簡凡的手法,不過越看越覺得此人不凡了,切菜的時候,運刀如飛,但聲音卻很悶很輕,切肉的時候,幾乎聽不到的觸案的聲音,使用的一周的菜案卻是依舊光潔如新幾乎看不到刀痕,再看那一雙做菜的手,白析而修長,要不是拿著菜刀,八成會讓人以為是彈鋼琴或者拿畫筆的藝術家的手,再配上星眉郎目、寸頭短發,人這么清爽利索,看著人也覺得這菜干凈了,這么著一來,倒覺得那番說道確實有道理了!

倆人看得暗自點頭,卻是不再打擾,悄悄地退了出來,各自準備著中午的大宴!

差一刻午時,終于迎來了第一拔人,是妹妹蔣迪佳帶著父母來了,申凝霜一身真絲老年裙,雍容華貴的氣質,倒不覺得是已經年屆六十的人了,瘦高個的父親,一頭華發,書卷氣很濃,看上去可要比母親老得多!成家立業之后,和父母聚聚的時候越來越少,反倒是這個長不大的妹妹天天粘在父母身邊,頗得父母的寵愛!

跟著是陳主席、于主任、張書記、劉副市長,五六位來自市委的、省府的,卻都是幾十年父母這一輩的至交或者好友,都是些大腕級別的人物,迎到了每一位,都蔣九鼎本人從門廳一直送到餐廳,靠著祖蔭發家的蔣九鼎深諳此道,這一類人那一位都怠慢不得!蔣家經歷過不少風浪,有些事在從商者看來千難萬難的事,而這些領導人物一句話便輕輕松松化解,管與商的人際關系學可比曾經出國學過的MBA、學過的什么經營管理要深得多,當然,也有用的多!

外面忙著,廚房這邊也忙上了,廚房外頭,齊刷刷地站著七位清一色紅衣服務員,正等著傳菜!一般般地挽發、一般的個高,隔著一百多米的距離,要快步傳進餐廳、然后由守在門外的服務員遞進去上桌,來來回回跑著安排著張經理只怕有所疏漏,步話器里指揮著還不行,來回跑了幾圈,忙得滿頭大汗!

這可真是領導一張嘴,下面跑斷腿!

光跑斷腿還不成,張凱今天怕是還得磨爛嘴!簡凡在做的時候,已經詳細解釋著每道菜的用料、做工和出處,這些在簡凡嘴里隨口說出來的是輕松無比,看似輕松,實則繁復,早把張凱搞得頭昏眼花了,恨不得多長幾只耳朵聽、多長幾個心眼記,要是旁人吃飯也便罷了,今天來的都是重量級人物,老董事長都出面了,這么個客串解說表現的機會,還真舍不得拱手與人。

開宴了!

優雅而不奢華的環境,是餐廳取名漓江的包間,四周都點輟著盆景花籃,獨立的隱藏著的臥室空調把包間里吹得溫爽適合,沒有透進來外界一絲炎炎熱氣。鑲銀的紫砂壺水剛泡出了頭道龍井,蔣迪佳殷勤地給各位叔叔阿姨倒斟上滿杯,張凱領著傳菜的,便即開始進門了!

川味的麻辣溜爆、廣式的奇珍獵奇還有徽菜的芡大油重,琳瑯滿目匯萃了一桌流水介上使了上來。美椒蝦仁、干燒桂魚,頗具川味麻辣溜爆的原味;花菇田雞、五香兔脯,有徽味的芡大油重,火功頗為到位;鍋燒肘子、撥絲山藥再加上一道蕓豆燜肉,魯味的咸鮮脆嫩顯現的毫發畢現;梅菜扣肉,鹽焗雞、紅燒鮑魚,又深得廣式菜味里的精制細調。

斛籌交錯的聲音、盤碟碗筷交錯著,和著張凱輕聲點評幾句,一桌子匯聚了幾個菜系美食的佳肴吃得一干食客臉上慢慢見喜,細品這二十四道菜譜,張凱才猛地發覺,簡凡是挑了幾大菜系里的名菜,用不同的手法做得更適合于地方口味,比如選了廣式的鹽焗雞,那就接著選做川味的干燒魚,絕對不做同一菜系的,甚至連難得一見的寧式蟮絲這小子都做得出來。故這桌上麻辣甜鮮奇來了個十味俱全,即便是你再好吃的美食家也不可能把那一個菜系的都吃光喝盡,所以,就即便做得不太到位,也不會有人妄加評價!

看似取巧,不過就這等隨手燒制不同菜系味道的功夫,張凱知道,在九鼎里肯定找不出同樣的一個人來。何況這菜味做得也確實有八九成相似。大宴里講究的是營養豐富、美味俱全,奇與巧、貴與好同行,這一桌子恰恰符合的一眾領導的心理,精致的地方小炒,有!奇貴的鮑魚,有!古怪的田雞、蟮絲,有!甚至連大西北風味的孜然羊肉、吊燒牛肉,也有!

那么食者的滿意,就更有了!大凡吃菜上桌,吃了稀罕,吃個特色,吃個好吃而已,這一桌子味道把稀罕包羅了不少、特色也展現了不少,最起碼那位陳主席吃得是贊口不絕,從菜贊到了廚藝、從廚藝贊到了九鼎的美食,捎帶著把蔣九鼎倒了表揚上了!這頓是本是快到國慶節的,借這機會把父母的朋友聚聚,看著席間父母和領導俱都滿意,捎帶著連蔣九鼎也覺得這事確實有點意外之喜了,沒成想,簡凡這小子,肚子里的貨色還真就不少。

倒是蔣迪佳吃得很一般,一直還覺得,這東西好像并沒有那幾天的大白菜更入味一點!

上菜隨著話題越來越多,漸漸地便已經有人放下筷子了,都是錦衣玉食的主,便是再美的美食一頓也往肚子里裝填不了許多,跟著不一會,張凱敲門而入,一盤子清清亮亮的湯上桌,這讓嘴里已經是油膩不少的人頓覺眼前一亮!

“喲……水果湯!新鮮啊!”陳主席叫了句,話里詫異,沒有說出這道菜的來歷來,幾個人的目光有意無意地被吸引到第二道湯上了。

但見青白透亮湯汁,稠物并不見多少,雪白的蘋果或者梨兒的果肉,底層還沉著晶瑩如玉的果肉,應該是荔枝吧!

女士們倒喜歡這道了,看樣是冰鎮出來的,于主任先自盛了一小勺細細放到嘴里,點著頭:“哦,有點意思,像哈根達斯冰激淋!……嗯!?好像不一樣,有幾種味道。”

這么一說,倒引起人眾的興趣來了,白瓷的小勺捏在或大或小、膚色各異的人手里盛著放到嘴里淺嘗。

“嗯,有黃片糖吧?”

“喲!?有雪耳吧?”

“雪梨味道!”

“還有一股藥味道,很淡了!”

“好像前味和后味不一樣!”

“張經理,別賣關子了,直接給大家說說嘛,味道還真是有所不同!”

冰冰涼涼、清清爽爽的湯汁入口,舒服之致。倒有五六個評價了句,說得莫衷一是,張經理但見眾人臉上和聲悅聲,不住地點頭,心里暗忖這味道估計尚可,笑吟吟地說:“各位領導,這是我們九鼎新推出的涼品,美人湯!”

美人湯!?

有點為老不尊的陳主席,倒是先自笑了,勺子在手里差點拿捏不穩。

幾個人聽得詫異卻是自重身份,沒人打斷話,不過也覺得這名字有點亂拼亂湊之嫌了。

就聽得張凱一臉諂笑著解說著:“是用蘋果、雪梨、雪耳、荔枝等幾樣鮮果,加上黃片糖、陳皮等幾味淺味中藥合成的,用了冰鎮、壓榨、火煨、擠汁等幾種手法,果味層層入湯,形成了七層,所以每一層的味道都不盡相同,每一勺入口的味道都不一樣!”

說著卻是已經有人又嘗了幾口,確實不太一樣,食客里紅臉膛,坐東居主的一位笑著道:“湯是不錯,這不水果湯嗎?叫美人湯又有什么說道?陳主席,這里面有典故?”

“嗯!……沒聽說過!小張,說來聽聽!”陳主席笑著道。

幾個人的目光都抬眼瞥了張凱一眼,卻是尋常的伺候人角色,沒覺乎出什么新奇來,張凱囁喃了句:“這個……這個好像是廚師自創的,緣由說出來,怕有點不好聽,實在是那個……”

“說,沒事,今天都是家宴………張書記您說呢?”申凝霜這老太太打著圓場,今天兒子的表現不錯,愈發地看著有點高興了。

“是啊,不要拘束!”

那居中的領導說道。

“是這樣………”張凱說道,看著幾位領導興致盎然,便即放開了:“我們這位小廚師說呀,品美食如觀美人,美人與美食同等,我就開玩笑說,那你做一道美女菜試試,他今兒做了這道美人湯,他說那美人呀,遠看如春山綻綠,近看如西子臨風、走近了才見得眉目如玉,真正的美卻是無法形容……他用這道湯表現出來了,每一勺入口都是感覺不同,就像從不同的角度看一位美人……”

張凱話音一落,這飯桌上哧哧的聲音便自不絕于耳了,唯一沒笑的卻是蔣迪佳怔住了,一勺子湯入口,眼前霎時想起了那個小廚子傻愣愣地看自己的情景,莫非這美人湯?

蔣迪佳狐疑地想著,卻是不敢開口相問,暗暗地覺得臉上發燒的時候,連那勺子湯是什么味道都沒嘗得出來!一想起那個小廚師,和小廚師他那個厲害的媽,蔣迪佳就覺得心砰砰直跳。

蔣九鼎看得不悅,想制止卻沒敢開口,申凝霜笑著解圍道了句:“這些廚師們呀,一個一個凈是花花腸子!還不是一盤水果湯嗎?搞這么多花樣。”

“不不不……”陳主席搖著手:“我倒覺得倒很有道理啊,荔枝便有果中紅顏、果中美人之稱,這湯叫美人湯我看很貼切,很有意味嘛,每一勺都不是一個味道、每一口都不是一個感覺,哈哈……”

陳主席的話引得一干人又是陣陣笑聲,要是這個吃家說好,那便應該是不錯了。不過中肯的卻是蔣文軒,蔣九鼎的父親,一個老學究一般的人物,只是略帶喜色地贊了句:“用陳皮和黃片糖調水果湯,有清肺潤喉的功效,比冰激淋可好多了!”

仁者見仁、智者見智、饞者見美食,雖是公說公有理、婆說婆有理,可張凱看得眾人眼里卻是實實在在的滿意,一顆心才落得下來,悄悄地退了出來。

包間里,斛籌交錯,笑語千轉。等在門口的張凱真等著最后一道湯羹上來又是送了進去,這一道更搏得了幾個上年紀老人的認同,湯名鳳凰粟米羹,用粟米、雞蛋和著蜂漿熬制,最奇巧的是,盛湯的容器,是切一半的南瓜,南瓜里深浸入了蜂漿的甜味蒸熟了,連容器也能切著就食,一分湯入眼是壯觀的金黃色,看得一干沒見過此物的領導咂咂稱奇,直嘆此物匠心獨具了。

張凱對這湯卻是熟知的很,在鄉下呆過,不就鄉下那類南瓜煮小米湯嗎?說到這道的時候還和簡凡爭執了半天,最后還是聽了簡凡的話了,上席的時候只怕那位領導提出意見來,用這東西招待領導,這不把領導當小孩哄嗎?

不過幸虧領導們都看不出來,比小孩還好哄!贏得了滿嘗喝彩,倒是大出意料了!

吃吃喝喝像往常一樣,持續了一個多小時才算完事,蔣九鼎自是謙恭萬分把領導們挨個送上車,張凱也忙著替領導分憂,把老董事長倆口子和大小姐伺候著上車走了,倆人漫步著往回走的時候,蔣九鼎多多少少露了點臉,卻是不無興奮,拉著張凱要找簡凡去,剛進主樓就見得簡凡雙手各平端一個能放四盤的食盤,急色匆匆地奔進樓來,看著蔣總和張經理只是示意地笑了笑,回頭又奔著進了電梯,那傳菜的功夫可比服務員深得多,端著兩盤四平八穩,連湯都不見灑出一點。

“這……這是……”蔣九鼎張口結舌,不知道這小子又唱那一出。

“哎……去給女朋友送吃的唄!”張凱頗為了解,解釋了句。

“哦喲……哈哈,這小子,你說啊張凱,誰要是嫁給這小子,可是一輩子享福了啊!”蔣九鼎不置可否的評價了句,笑著說道:“你說這小子的心思是怎么長得的啊!看著美女能做出美人湯,我就奇怪了,很簡單的事嘛,咱們以前怎么沒想出來?一桌子菜,就那最不值錢的湯還讓張書記贊不絕口………那劉香莼,也沒那么美嘛,說得跟真的似的。”

蔣九鼎有點不以為然,這份取巧的功夫在他看來容易得很,只是自己沒有先想到而已,那份粟米粳湯食材滿打滿算,算不夠二十塊錢!

“蔣總,這您就不知道了,這美人湯可不是看著他女朋友做的,是另一個美女。”

“誰呀?”

張凱頗有興味的咬著嘴唇,吃吃笑著不言。笑了半晌沒說話,這蔣九鼎一拍腦門子恍然大悟:“我知道了,這小子不是盯我妹妹了吧?”

想起來了,想起那天張凱說簡神廚看著妹妹流口水的事了。

張凱笑著點點頭,笑得蔣九鼎一臉尷尬,下面的話,整個都卡在喉嚨里了!

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“快吃吧!……”

簡凡敲門進了1011,兩份擺到了桌上,上菜的時候每份克扣一點,便成兩大份配食了,享受這美食的卻不是一個人,而是倆個人,香香和何秘書。看樣已經是等急了,就著粟米湯吃得咂咂有聲,全然已經不顧美女形象了!

何芳璐吃著,卻是感嘆地說道:“簡凡呀,你把我這胃口養刁了,你們走了,我可怎么辦?你昨天一攪和,我都不敢去廚房吃飯了,一去就想起你昨天說的話來了。”

簡凡啜了水,坐在床邊,喜滋滋地看著兩位美女食不停箸,這何芳璐只要不擺著一本正經的架子,確實也是個美女,單眼皮,就那種丹鳳眼,眼特別大,眉特別細特別濃,什么時候都看著精神。據費胖子和老三黃天野對女人的研究成果,這種女人是“嘴角眉毛翹、正自YY的時候聽到何芳璐這么說,賊眼忒忒地笑著說:“那好辦,給我當媳婦,我天天給你做的吃!”

“簡凡,你找刺激是不是?”香香一聽火冒三丈,差點就著手中的杯子砸來。一句話訓著簡凡蔫不拉嘰不敢接茬了。

何秘書好像并不反感似的,咯咯笑了半天才說道:“香香,以后把你老公白天借給我,晚上我再還給你怎么樣?他這做的呀,實在是太好吃了!”

香香一下子被逗笑了,還未想起怎么回這句,簡凡反應奇快,馬上接著說道:“同意同意,不拆開借啊,要借借全天!”

何秘書一愣,跟著又被逗得花枝亂顫,香香臉上有點掛不住了,起身要踢要擰,簡凡順勢一打滾,哈哈笑著下了床,跑出房間去了………

黑鍋 第34章 奇美匯一桌

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